Raziskovalci iz zvezne države Alabama (ZDA) so ugotovili, da se z nekaterimi živili lahko borijo proti vnetjem. Vnetje je normalna reakcija človeškega telesa, vendar če se postopek vleče že dolgo, se uničijo zdravo tkivo. Vnetje je proces, ki se pojavi v živem organizmu kot odgovor na poškodbe celične strukture ali postopek, katerega cilj je odstranjevanje dražilnih snovi na območju poškodb.