Nove publikacije
Izvleček pomarančne lupine lahko izboljša zdravje srca
Zadnji pregled: 02.07.2025
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Nova študija, ki jo je izvedla Univerza na Floridi in je bila objavljena v reviji Journal of Agricultural and Food Chemistry, je pokazala, da imajo lahko pomarančne lupine pomembno vlogo pri izboljšanju zdravja srca in ožilja.
Po podatkih centrov za nadzor in preprečevanje bolezni so srčne bolezni vodilni vzrok smrti med moškimi, ženskami in večino rasnih in etničnih skupin.
Nedavne študije so pokazale, da nekatere črevesne bakterije prispevajo k razvoju srčno-žilnih bolezni. Ko te bakterije med prebavo zaužijemo določene snovi, proizvajajo trimetilamin-N-oksid (TMAO). Raven TMAO lahko napoveduje prihodnje srčno-žilne bolezni, so ugotovili raziskovalci na kliniki v Clevelandu.
Yu Wang in njena ekipa sta raziskovali potencial izvlečkov pomarančne lupine, bogatih s koristnimi fitokemikalijami, za zmanjšanje proizvodnje TMAO in trimetilamina (TMA). Znanstveniki so preizkusili dve vrsti izvlečkov: polarne in nepolarne frakcije.
Za pridobitev polarnih frakcij so znanstveniki uporabili polarna in nepolarna topila za ekstrakcijo pomarančne lupine, je pojasnil Wang.
»Če pomislite na solatni preliv, je vse, kar je v vodi ali kisu, polarna frakcija; vse, kar je v olju, stran od vode, je nepolarna frakcija,« je dejal Wang. »Topila, ki smo jih uporabili, niso bila ravno kot voda in olje, vendar imata podobno polarnost.«
Rezultati študije so pokazali, da je izvleček iz nepolarne frakcije pomarančne lupine učinkovit pri zaviranju nastajanja škodljivih kemikalij. Znanstveniki so v polarni frakciji izvlečka pomarančne lupine identificirali tudi spojino, imenovano feruloilputrescin, ki je prav tako znatno zavirala encim, odgovoren za nastajanje TMA.
"To je novo odkritje, ki poudarja prej neprepoznan potencial feruloilputrescina za zmanjšanje tveganja za srčno-žilne bolezni," je dejal Wang, izredni profesor na Oddelku za živilsko znanost in prehrano ljudi na UF/IFAS.
Odkritje je pomembno, saj ameriška industrija pomarančnega soka vsako leto proizvede 5 milijonov ton pomarančnih olupkov. Skoraj 95 odstotkov floridskih pomaranč se uporabi za pripravo soka. Približno polovica olupkov se da v krmo živini, preostanek pa se zavrže. Vendar ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA) meni, da so izvlečki pomarančnih olupkov varni za uživanje ljudi. Zato Wang upa, da bo našel boljše načine uporabe za olupke.
"Ti rezultati kažejo, da se lahko pomarančne lupine, ki jih v industriji citrusov pogosto zavržejo kot odpadki, ponovno uporabijo v dragocene sestavine z zdravstvenimi koristmi, kot so prehranska dopolnila ali sestavine živil," je dejal Wang, član fakultete v Centru za raziskave in izobraževanje o citrusih UF/IFAS.
"Naša študija odpira pot razvoju funkcionalnih živil, obogatenih s temi bioaktivnimi spojinami, in ponuja nove terapevtske strategije za zdravje srca."