Zaradi štetja kalorij lahko postanete debeli

Štetje kalorij je bilo izumljeno v prejšnjem stoletju in še vedno velja za nujno za tiste, ki želijo izgubiti odvečne kilograme. Poleg tega je po mnenju mnogih hujšalcev zanesljiv način, da se znebite odvečne teže na naraven način, ne da bi se popolnoma odpovedali svoji najljubši hrani.

Vendar so znanstveniki prepričani, da bolj ko ljudje štejejo kalorije, manj možnosti imajo za izgubo teže, še več - takšno štetje tvega le še več. Ne le, da oznake na živilih ne navajajo vedno pravilno števila kalorij, ampak lahko tudi različno vplivajo na telo, odvisno od hrane, ki jo človek zaužije.

Pravzaprav je treba več pozornosti nameniti ne kalorični vsebnosti izdelka, temveč njegovi teksturi. Na primer, za prebavo piščančjega mesa, bogatega z beljakovinami, naše telo potrebuje 15–20-krat več energije kot za prebavo maščob. To je zelo dobro, saj telo črpa energijo iz zaužitih kalorij. Tega ne moremo trditi za kakšno žemljico ali sirovo torto, ki za predelavo potrebujeta malo kalorij, telo pa prejme obloge podkožne maščobe.

Razlika v "energijski porabi" izdelkov je precejšnja. Na primer, polnozrnati kruh z arašidovim maslom ima enako število kalorij kot sendvič iz navadnega belega kruha. Vendar pa bo telo za "uničenje" prvega sendviča potrebovalo več energije (kalorij) za predelavo, kar pomeni, da je prva jed bolj zdrava kot druga, kljub enaki vsebnosti kalorij.

Zato bodite manj pozorni na etikete in si zapomnite, koliko energije mora telo porabiti za predelavo določenega izdelka. Običajno so najbolj uporabni izdelki tisti, ki vsebujejo več vlaknin, pa tudi surova hrana.

Ena od težav s "števno rimo" je, da ljudje posvečajo veliko pozornosti količini hrane, ne pa njeni kakovosti. Po podatkih raziskovalnega podjetja Mintel prebivalci Združenega kraljestva pojedo 30 % več predelane hrane kot v evropskih državah in 16 % več kot v Franciji.

In pred kratkim je znana britanska organizacija "Weight Watchers", ki nudi storitve tistim, ki želijo shujšati, revidirala svoj sistem ocenjevanja in vključila novo točko - upoštevanje ne le kalorične vsebnosti, temveč tudi vrste hrane. Čokolada in zrezek ne bosta mogla več stati v istem položaju, čeprav sta po kalorični vsebnosti enaka. Telo bo porabilo več energije za prebavo zrezka.

Če ste se že odločili za dieto s štetjem kalorij, potem pri sestavljanju dnevne prehrane spremljajte ravnovesje živil, jejte več svežih in vlaknino bogatih živil.

[ 1 ], [ 2 ]