Ljudje zaradi stresa jedo več slane hrane

Rezultati nove študije znanstvenikov pod vodstvom dr. Gregoryja Harshfielda z Univerze v Georgii kažejo, da človeško telo v času stresa zadržuje prekomerne količine soli.

Ekipa strokovnjakov je izvedla izračune in ugotovila, da je telo v stresnih situacijah sposobno zadržati povprečno približno 160 mg soli. Približno enako količino soli vsebuje majhna vrečka čipsa.

»Sol, tako kot stres, lahko zviša krvni tlak, torej je vzrok za srčno-žilne bolezni. Poleg tega je telo, ki uravnava vsebnost soli v telesu, prisiljeno znebiti se njenega presežka, tako da ga skupaj s soljo izloči skozi ledvice z urinom, s čimer se iz telesa izpere kalcij,« pravijo strokovnjaki.

Pomembno je spremljati prehrano, saj je priporočeni dnevni odmerek soli do 2,3 grama (optimalni odmerek je 1,5 grama), medtem ko ljudje v stresni situaciji običajno zaužijejo približno 3,7 grama.

Raziskave so pokazale, da Afroameričani, ki so sodelovali v študiji, podlegajo stresu, zaužijejo več soli in se jim znatno zviša krvni tlak.

Posledično se do konca dneva količina zaužite soli poveča za 0,5 grama v primerjavi z njihovim običajnim dnevnim odmerkom. Hkrati pa njihova dnevna prehrana že znatno presega priporočene medicinske standarde za uživanje soli.

»Vsi vemo, da stres, tako kot prehrana z veliko soli, ni dober za naše zdravje. Ko pa so ljudje pod stresom, njihova telesa hrepenijo po soli. To se lahko zgodi večkrat na dan,« pravi dr. Harshfield.

Avtor študije je pojasnil, da lahko povečana vsebnost soli v telesu povzroči zvišanje krvnega tlaka med spanjem, ko si telo opomore od dnevne aktivnosti. Po mnenju strokovnjakov je mogoče najnatančnejše odčitke krvnega tlaka izmeriti ponoči, saj med spanjem na človeka ne vplivajo zunanji dejavniki in dražilne snovi, zlasti nanj ne vpliva stres.

Harshfield ugotavlja, da je mogoče odvečno sol iz telesa odstraniti s pomočjo zaviralcev angiotenzina, ki se uporabljajo za zdravljenje arterijske hipertenzije, vendar je najbolj zanesljiva in koristna metoda še vedno zmerno uživanje soli v hrani.

Dr. Gregory Harshfield z Univerze v Georgii in njegovi kolegi nadaljujejo delo na projektu in preučujejo učinke soli na človeško telo ter vzorce njenega uživanja.

[ 1 ], [ 2 ]