Preučevanje oznak na živilih lahko prepreči prekomerno telesno težo

Mednarodna ekipa znanstvenikov pod vodstvom Univerze v Santiagu de Composteli je odkrila, da je branje etiket na živilih koristno, zlasti za ženske. Ta preprost postopek lahko imenujemo neke vrste preprečevanje debelosti.

Osnova za raziskavo je bila ameriška statistika. Znanstveniki so ugotovili, da potrošniki, ki so pozorni na etikete izdelkov, tehtajo štiri kilograme manj kot tisti, ki te podatke ignorirajo.

Poleg Univerze v Santiagu de Composteli so v študiji sodelovali tudi raziskovalci z Univerze v Tennesseeju in Norveškega inštituta za kmetijske in okoljske raziskave, da bi preučili povezavo med branjem etiket in debelostjo.

Rezultati so pokazali, da je bil indeks telesne mase tistih potrošnikov, ki so brali oznake na embalaži živil, za 1,49 točke nižji kot pri tistih, ki takim informacijam niso bili nikoli pozorni. Na primer, za žensko, ki je visoka 162 centimetrov in tehta 74 kilogramov, to pomeni izgubo teže za 3,91 kilograma.

Nekateri podatki so bili vzeti iz letne nacionalne zdravstvene raziskave Centrov za nadzor in preprečevanje bolezni. Analiza podatkov je vključevala tudi ankete in vprašalnike o potrošniških navadah, zdravju in prehranskih preferencah ljudi.

»Najprej smo analizirali navade, življenjski slog in preference tistih, ki berejo etikete, nato pa jih primerjali z njihovo telesno težo,« pravi Maria Loureiro, ena od vodilnih avtoric študije.

Debelost je eden najbolj bolečih in perečih problemov v Združenih državah Amerike. Po statističnih podatkih se je število ljudi s prekomerno telesno težo ali debelostjo v zadnjih letih znatno povečalo. Od leta 2009 do 2010 se je njihovo število povečalo za več kot tretjino (37 %). Med otroki in mladostniki ta številka dosega 17 %.

Raziskovalci so ugotovili pomembne razlike med potrošniki, ki berejo etikete, in tistimi, ki jih ne. Ugotovili so tudi, da kadilci tem informacijam posvečajo veliko manj pozornosti. Po mnenju raziskovalcev »njihov življenjski slog vključuje manj zdravih navad, kar se posledično lahko odraža v njihovem odnosu do hranilne vrednosti izdelkov, ki jih kupujejo«.

Največje število "bralcev" etiket se je izkazalo med mestnim prebivalstvom. Ljudje z višjo izobrazbo se še posebej radi zanimajo za sestavo izdelkov (40 %).

Znanstveniki upajo, da bodo zdravstvene organizacije te informacije uporabile kot mehanizem za preprečevanje debelosti.