Uživanje nemastnih mlečnih izdelkov vas bo obvarovalo pred osteoporozo

Že dolgo je znano, da mleko in mlečni izdelki vsebujejo obilico hranil, potrebnih za zdravje ljudi. Nedavno so znanstveniki z univerze Harvard prišli do zaključka, ki bo nedvomno razveselil starejše ljudi in ljudi, ki trpijo zaradi prekomerne telesne teže. Zdravniki so na podlagi raziskav o vplivu mlečnih izdelkov na človeško telo ugotovili, da so najbolj uporabni izdelki tisti z nizko vsebnostjo maščob.

Starejšim ljudem se svetuje, da vsak dan uživajo hrano z nizko vsebnostjo maščob (do 5 %). Dodajanje te hrane v prehrano bo pomagalo okrepiti kostno tkivo, kar je še posebej pomembno pozimi, ko so urgentni centri zaradi ledu prenatrpani. Zdravniki pravijo, da mastni mlečni izdelki nimajo tako koristnega učinka.

Pri ljudeh, starejših od 50 let, kostno tkivo oslabi, kar povzroča pogoste poškodbe. Med študijo so britanski znanstveniki ugotovili, da imajo ljudje, ki dnevno zaužijejo vsaj 300 gramov katerega koli mlečnega izdelka z nizko vsebnostjo maščob, kostno tkivo, ki je bolj odporno na zunanje dražljaje. Študija je vključevala sociološko anketo, v katero je bilo vključenih več kot 3000 ljudi. Udeleženci so podrobno odgovarjali na vprašanja o svoji vsakodnevni prehrani in so bili tudi pregledani. Rezultati so pokazali, da imajo ljudje, ki vsak dan uživajo mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob, bistveno več vitamina D in kalcija kot tisti, ki mlečne izdelke ignorirajo. Drug pozitiven vidik je, da uživanje mlečnih izdelkov ne vpliva na količino maščob v telesu, mastni mlečni izdelki, kot so smetana, sladoled in skuta, pa nimajo pozitivnega učinka na telo.

Zdravniki zagotavljajo, da lahko uživanje mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob prepreči bolezen, kot je osteoporoza. Osteoporoza je sistemska bolezen skeleta, za katero je značilno oslabitev kostnega tkiva, povečana krhkost kosti in zmanjšanje njihove gostote. Proti bolezni se je mogoče boriti s posebno dieto, namenjeno vnosu snovi, kot so kalcij, živalske beljakovine in vitamin D. Ker bolezen prizadene predvsem starejše in starejše ljudi, zdravniki k predpisovanju teh snovi pristopajo previdno: preveč vitamina D lahko povzroči aterosklerozo, količina kalcija pa ne sme presegati 1300-1500 mg/dan.

Zdravniki priporočajo uživanje kalcija v topni obliki (najboljša možnost so fermentirani mlečni izdelki), razmerje med maščobo in kalcijem pa naj bo 1:10, sicer telo kalcija ne absorbira dobro. Zdravniki redno uživanje tekočih mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob imenujejo najboljša preventiva pred osteoporozo. Več kozarcev mleka ali kefirja na dan lahko zaščiti ljudi, starejše od 50–60 let, pred oslabitvijo kostnega tkiva in razvojem bolezni, povezanih z nezadostnim vnosom kalcija in vitamina D v telo.