Nove publikacije
Znanstveniki svetujejo dodajanje čričkov v hrano
Zadnji pregled: 02.07.2025
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Ste že poskusili naribane čričke? Medtem ameriški znanstveniki priporočajo dodajanje te sestavine hrani: normalizira imunsko obrambo in izboljša kakovost črevesne flore.
Eksotična kuhinja mnogih narodov vključuje različne žuželke v svojo hrano. Vendar pa mi, ljudje, ki nismo vajeni takšnih "dobrot", verjetno ne bomo želeli poskusiti na primer čričkov, četudi smo zelo lačni.
Znanstveniki z Univerze v Wisconsinu (Madison) so prepričani, da so črički zelo koristen dodatek k prehrani.
Izveden je bil naslednji poskus. Dvajset zdravih moških in ženskih udeležencev (povprečna starost 18–48 let) je za zajtrk jedlo bodisi svojo običajno hrano bodisi iste izdelke, vendar začinjene z naribanimi žuželkami v prahu – črički. Po nekaj tednih so udeleženci zamenjali mesti. Zdaj so tisti, ki so jedli svojo običajno hrano, začeli prejemati čričke kot sestavino hrane. Vsi prostovoljci so redno opravljali laboratorijske preiskave: kri, blato na mikrofloro. Prav tako so morali podrobno govoriti o svojih prehranjevalnih preferencah in navadah – ves čas poskusa, ne glede na prisotnost ali odsotnost žuželk v prehrani.
Med celotno študijo pri udeležencih niso odkrili nobenih stranskih učinkov pri uporabi novega "dodatka". Vendar pa se je po analizi po zaužitju čričkov v krvi ljudi zmanjšala raven beljakovinske snovi TNF, znanega stimulatorja vnetnega odziva. Tako bi lahko sklepali, da je "čričkova" dieta normalizirala imunske procese. In še nekaj: črički so povečali aktivnost encima, katerega prisotnost je veljala za pokazatelj zdravja črevesne flore, mikrobiom pa je bil dodatno obogaten s koristnimi bifidobakterijami, kar je optimiziralo prebavni sistem.
Mnogi bodo morda opazili, da je v poskusu sodelovalo premalo ljudi, zato ga ni mogoče imenovati indikativnega. Potrebne so ponavljajoče se študije z več udeleženci. Poleg tega je treba pojasniti: katere snovi naredijo čričkov prah tako uporaben? Znanstveniki domnevajo, da je takšna aktivna snov hitin - naravni polisaharid, ki sestavlja zunanji tip okostja pri nevretenčarjih.
Znanstveni svet že dolgo pozna hitin: gre za snov, ki je kemično podobna rastlinskim prehranskim vlakninam (prav tako polisaharidom). Takšne vlaknine so nepogrešljiv proizvod za visokokakovostno črevesno mikrofloro: pod njihovim vplivom se sprošča veliko koristnih snovi, sama flora pa se maksimalno obogati. Seveda hitin ni vlaknina, vendar je zelo možno, da ga človeški mikrobiom uporablja kot hrano in iz njega izvleče le koristi.
Podrobne informacije o raziskavah znanstvenikov so objavljene v znanstvenih poročilih (https://www.nature.com/articles/s41598-018-29032-2).
[