Znanstveniki svetujejo, da se hrani dodajo cvrčke
Zadnji pregled: 16.10.2021
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Ste že poskusili cvrčke? Medtem pa ameriški znanstveniki svetujejo, da se ta sestavina doda hrani: normalizira imunsko zaščito in izboljša kakovost črevesne flore.
Eksotična kuhinja številnih držav predlaga vključitev različnih žuželk v njihovo hrano. Toda za nas, ljudi, ki nismo navajeni na takšne »užitke«, tudi ob močnem občutku lakote, bi komaj želeli poskusiti, na primer, cvrčke.
Znanstveniki, ki predstavljajo Univerzo v Wisconsinu (Madison), so prepričani, da je cvrčka v prehrani zelo koristen dodatek.
Izveden je bil naslednji poskus. Dvajset zdravih moških in ženskih udeležencev (povprečna starost 18–48 let) je uporabljala običajno hrano ali enako hrano kot zajtrk, a aromatizirana z naribanimi, praškastimi žuželkami, zrikami. Po nekaj tednih so se udeleženci zamenjali. Zdaj so tisti, ki so jedli običajno hrano, začeli sprejemati cvrčke kot živilsko sestavino. Vsi prostovoljci so redno opravljali laboratorijske teste: kri, iztrebke za mikrofloro. Prav tako so morali podrobno povedati o svojih prehranjevalnih navadah in navadah - med celotnim poskusom, ne glede na prisotnost ali odsotnost insektov v prehrani.
Skozi študijo ni bilo neželenih dogodkov pri uporabi “dodatka” med udeleženci. Vendar pa se je, glede na analize, po pitju čričkov v krvi ljudi raven beljakovinske snovi TNF, ki je dobro znan stimulator vnetnega odziva, zmanjšala. Tako je bilo mogoče sklepati, da je "kriket" hrana povzročila normalne imunske procese. In kljub temu: cvrčke so povečale aktivnost encima, katerega prisotnost je veljala za indikator zdravja črevesne flore, medtem ko je bil mikrobiom dodatno obogaten z uporabno bifidobakterijo, ki optimizira prebavni sistem.
Morda bodo mnogi opazili, da je v poskusu sodelovalo premalo ljudi, zato ga ni mogoče imenovati indikativno. Potrebne so večkratne študije z več udeleženci. Poleg tega je treba pojasniti: katere snovi naredi prašek za iskre tako koristnim? Znanstveniki kažejo, da hitin deluje kot aktivna snov - naravni polisaharid, ki sestavlja zunanji tip okostja v nevretenčarjih.
Znanstveni svet že dolgo ve o hitinu: to je snov, ki je kemično blizu rastlinskih prehranskih vlaknin (tudi polisaharid). Takšna vlakna so nepogrešljiv produkt za visoko kakovostno črevesno mikrofloro: pod njihovim vplivom se sproščajo številne uporabne snovi, sama rastlina pa je do te mere obogatena. Seveda, hitin ni vlakno, lahko pa je tudi, da ga človeški mikrobiom lahko uporablja za hrano, saj izvleče samo korist.
Podrobne informacije o študiji znanstvenikov objavljene na straneh publikacije Znanstvena poročila (https://www.nature.com/articles/s41598-018-29032-2).
[