Nove publikacije
Koristi mikoproteinov pri motnjah presnove maščob
Zadnji pregled: 29.06.2025
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Če en mesec uživamo izdelke z mikoproteini, ki nadomeščajo mesne jedi, je mogoče znatno zmanjšati vsebnost neugodnega holesterola v krvi debelih ali hiperholesterolemičnih ljudi. Podoben učinek je mogoče doseči na primer s prehodom na vegetarijanstvo. O novem delu zaposlenih na britanski univerzi v Exeterju - podrobneje v našem članku.
Kardiovaskularne patologije so prepoznane kot eden najpogostejših vzrokov za smrtne izide. Med glavnimi dejavniki tveganja so povišane ravni glukoze ali insulina v krvi, debelost različnih stopenj in hiperholesterolemija. Glede na to sta priporočena preventivna ukrepa za preprečevanje srčnih motenj in motenj presnove lipidov telesna aktivnost in korekcija prehrane.
Nutricionisti so predlagali spremembe v prehrani z vključitvijo mikoproteinskih izdelkov v prehrano in zamenjavo mesa z njimi. Znanstveniki so analizirali vpliv takšnih izdelkov na kazalnike vseh znanih frakcij holesterola in na druge diagnostične vrednosti pri odraslih bolnikih z visokim indeksom telesne mase in povišanimi ravnmi holesterola v krvi.
Mikoprotein je izdelek z višjo vsebnostjo beljakovin in vlaknin. Pridobiva se s fermentacijo askomicetne glive Fusarium.
Znanstveniki so izvedli poskus, v katerem je sodelovalo več kot sedemdeset debelih prostovoljcev. Med udeleženci je bilo manj kot trideset moških in več kot petdeset žensk, katerih povprečna starost je bila 41–45 let, indeks telesne mase pa od 32 do 34.
Vsi udeleženci so bili naključno razdeljeni v dve skupini. Predstavniki prve skupine so v svoji prehrani mesne jedi nadomestili z mikoproteini, medtem ko je druga skupina še naprej uživala mesne in ribje izdelke.
Pred poskusom so vsi udeleženci opravili diagnostične teste, krvne preiskave za oceno kazalnikov kakovosti presnove maščob.
Predstavniki prve skupine so en mesec uživali hrano, obogateno z beljakovinami in vlakninami. Ko se je poskus končal, so preiskovancem ponovno odvzeli kri za preiskave in izmerili njihov indeks telesne mase (ITM). Strokovnjaki so ugotovili, da se je pri ljudeh, ki so uživali mikoprotein (približno 180 g na dan), neželeni holesterol zmanjšal za več kot 10 % – približno 0,3 mmol na liter. Učinek lahko primerjamo z zdravilnim učinkom: na primer, jemanje statinov v standardnih odmerkih povzroči zmanjšanje tega kazalnika za 0,3–1,3 mmol na liter šele po enem letu.
Med drugim so imeli udeleženci prve skupine več kot 10-odstotno znižanje glukoze v krvi in skoraj 30-odstotno znižanje ravni c-peptida v primerjavi z drugo skupino.
Znano je, da normalizacija koncentracije neugodnega holesterola znatno zmanjša tveganja za srčne patologije skozi vse življenje. Zavrnitev mesnih jedi v korist mikoproteinskih izdelkov pomaga hitro stabilizirati vsebnost osnovnih vrednosti presnove lipidov in izboljšati srčno-žilni sistem brez jemanja zdravil.
Več informacij pri viru