Koristi mikoproteinov pri motnjah presnove maščob
Zadnji pregled: 07.06.2024
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Če izdelke z mikoproteini zaužijemo en mesec in nadomeščamo mesne jedi, je mogoče znatno zmanjšati vsebnost neugodnega holesterola v krvi debelih ali hiperholesterolemičnih ljudi. Podoben učinek je mogoče doseči na primer s preklopom na vegetarijanstvo. O novem delu zaposlenih britanske univerze v Exeterju - nadalje v našem članku.
Kardiovaskularne patologije so prepoznane kot eden najpogostejših vzrokov smrtnih rezultatov. Med glavnimi dejavniki tveganja so povišana raven glukoze v krvi ali insulina, debelost različnih stopenj in hiperholesterolemija. Upoštevajoč to, priporočeni preventivni ukrepi za preprečevanje srčnih in lipidnih presnovnih motenj so telesna aktivnost in prehranska korekcija.
Nutricionisti so predlagali prehranske spremembe z vključitvijo mikoproteinskih izdelkov v prehrano in z njimi nadomeščali meso. Znanstveniki so analizirali učinek takšnih izdelkov na kazalnike vseh znanih frakcij holesterola in na druge diagnostične vrednosti pri odraslih bolnikih z indeksom visoke telesne mase in povišano ravni holesterola v krvi.
Mikoprotein je izdelek z večjo vsebnostjo beljakovin in vlaken. Dobimo ga s fermentacijo askomicete glive fusarium.
Znanstveniki so izvedli eksperiment, v katerem je sodelovalo več kot sedemdeset debelih prostovoljcev. Med udeleženci je bilo manj kot trideset moških in več kot petdeset predstavnikov žensk, katerih povprečna starost je bila 41-45 let, in indeks telesne mase - od 32 do 34.
Vsi udeleženci so bili naključno razdeljeni v dve skupini. Predstavniki prve skupine so mesne jedi nadomestili z mikoproteini v svoji prehrani, druga skupina pa je še naprej uživala meso in ribje izdelke.
Pred poskusom so vsi udeleženci opravili diagnostične teste, krvni testi, da so ocenili kazalnike kakovosti presnove maščob.
Predstavniki prve skupine so en mesec porabili hrano, obogateno z beljakovinami in vlakninami. Ko se je eksperiment končal, so preiskovanci spet narisali kri za teste in izmerili njihov BMI. Strokovnjaki so ugotovili, da se je ljudje, ki so jedli mikoprotein (približno 180 g dnevno), neželeni holesterol zmanjšal za več kot 10% - približno 0,3 mmol na liter. Učinek lahko primerjamo z zdravilnim učinkom: na primer jemanje statinov v standardnih odmerkih vodi do zmanjšanja tega kazalnika za 0,3-1,3 mmol na liter šele po enem letu.
Med drugim so imeli udeleženci v prvi skupini več kot 10% zmanjšanje glukoze v krvi in skoraj 30-odstotno znižanje ravni c-peptida v primerjavi z drugo skupino.
Znano je, da normalizacija koncentracije neugodnega holesterola znatno zmanjša tveganja srčnih patologij skozi celo življenje. Zavrnitev mesnih jedi v prid mikoproteinskim izdelkom pomaga hitro stabilizirati vsebnost osnovnih vrednosti presnove lipidov in izboljšati srčno-žilni sistem brez jemanja zdravil.
Več o tem na vir