Koristi mikoproteinov pri motnjah presnove maščob
Zadnji pregled: 07.06.2024
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Če mesec dni uživate izdelke z mikoproteini, ki nadomeščajo mesne jedi, je mogoče znatno zmanjšati vsebnost škodljivega holesterola v krvi debelih ali hiperholesterolemičnih ljudi. Podoben učinek lahko dosežemo na primer s prehodom na vegetarijanstvo. O novem delu zaposlenih na britanski univerzi Exeter - naprej v našem članku.
Kardiovaskularne patologije so priznane kot eden najpogostejših vzrokov smrtnih izidov. Med glavnimi dejavniki tveganja so povišane ravni glukoze ali insulina v krvi, debelost različnih stopenj in hiperholesterolemija . Glede na to so priporočeni preventivni ukrepi za preprečevanje motenj srčne in lipidne presnove telesna aktivnost in korekcija prehrane.
Nutricionisti so predlagali prehranske spremembe z vključitvijo mikoproteinskih izdelkov v prehrano in z njimi nadomestili meso. Znanstveniki so analizirali vpliv tovrstnih izdelkov na kazalnike vseh znanih frakcij holesterola in na druge diagnostične vrednosti pri odraslih bolnikih z visokim indeksom telesne mase in povišanimi vrednostmi holesterola v krvi .
Mikoprotein je izdelek z višjo vsebnostjo beljakovin in vlaknin. Pridobiva se s fermentacijo askomicetne glive Fusarium.
Znanstveniki so izvedli poskus, v katerem je sodelovalo več kot sedemdeset debelih prostovoljcev. Med udeleženci je bilo manj kot trideset moških in več kot petdeset predstavnic, katerih povprečna starost je bila 41-45 let, indeks telesne mase pa od 32 do 34.
Vsi udeleženci so bili naključno razdeljeni v dve skupini. Predstavniki prve skupine so mesne jedi v svoji prehrani nadomestili z mikoproteini, druga skupina pa je še naprej uživala mesne in ribje izdelke.
Pred poskusom so vsi udeleženci opravili diagnostične preiskave, krvne preiskave za oceno kazalcev kakovosti presnove maščob.
Predstavniki prve skupine so en mesec uživali hrano, obogateno z beljakovinami in vlakninami. Ko se je poskus končal, so preiskovancem ponovno odvzeli kri za teste in izmerili indeks telesne mase. Strokovnjaki so ugotovili, da se je pri ljudeh, ki so jedli mikoprotein (približno 180 g na dan), škodljivi holesterol zmanjšal za več kot 10% - približno 0,3 mmol na liter. Učinek lahko primerjamo z zdravilnim učinkom: na primer, jemanje statinov v standardnih odmerkih vodi do zmanjšanja tega kazalnika za 0,3-1,3 mmol na liter šele po enem letu.
Med drugim so udeleženci v prvi skupini imeli več kot 10-odstotno znižanje glukoze v krvi in skoraj 30-odstotno znižanje ravni C-peptida v primerjavi z drugo skupino.
Znano je, da normalizacija koncentracije neugodnega holesterola bistveno zmanjša tveganje za srčne bolezni skozi vse življenje. Zavrnitev mesnih jedi v korist mikoproteinskih izdelkov pomaga hitro stabilizirati vsebnost osnovnih vrednosti metabolizma lipidov in izboljšati srčno-žilni sistem brez jemanja zdravil.
Več o tem pri viru