Študija: revni jedo več soli
Zadnji pregled: 16.10.2021
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Ljudje z nizkimi dohodki v Združenem kraljestvu porabijo več soli kot bogati, ne glede na to, kje živijo, so po mnenju znanstvenikov iz Medical College na Univerzi Warwick.
Študija je bila izvedena ob podpori Svetovne zdravstvene organizacije, rezultati pa so bili objavljeni v reviji BMJ Open Journal.
Strokovnjaki so analizirali prehrambene navade prebivalstva glede na geografsko lego ter stopnjo izobrazbe in poklicne zaposlitve prebivalstva kot kazalce socialno-ekonomskega položaja in glavnih dejavnikov zdravja.
Znanstveniki so uporabili podatke iz National Nutrition Research, raziskavo nacionalno reprezentativnega vzorca 2.105 moških in žensk, starih od 19 do 64 let, ki živijo v Združenem kraljestvu.
Vnos soli je bila ocenjena z dvema neodvisnima postopkoma: sedemdnevno dieto, meniju, ki so bili prostovoljci zabeležili, pa tudi tako imenovani "zlati standard" - dnevno zbiranje urina za kvantitativno določanje natrija (vnos soli neposredno marker).
Raziskovalci so prvič predložili dokaze, da je poraba sol odvisna od izobraževanja osebe in njegovega poklica. Manj izobraženi ljudje, ki opravljajo nizkokvalificirana delovna mesta, uživajo več soli kot boljše segmente prebivalstva. Zlasti v Združenem kraljestvu je na raven industrijsko razvitejšem Škotskem višja poraba soli višja kot v Angliji in Walesu.
Profesor Francesco Capuchcho, glavni avtor študije, pravi: "Ti rezultati so zelo pomembni, ker delno pojasnjujejo vzrok visoke obolevnosti in umrljivosti med ljudmi z nizkimi socialno-ekonomskimi statusi. Zlasti mislimo na visok krvni tlak ( arterijsko hipertenzijo ), možgansko kap, miokardni infarkt in odpoved ledvic.
Strokovnjaki pravijo, da običajen vnos soli pri odraslih presega deset gramov na dan, čeprav Svetovna zdravstvena organizacija ne priporoča prekoračitve stopnje vnosa soli, ki je enaka petim gramom.
Po mnenju strokovnjakov je program za zmanjšanje vnosa soli stroškovno učinkovit način za zmanjšanje pojavnosti bolezni srca in ožilja na nacionalni in svetovni ravni.
Profesor Capuccio ugotavlja, da se je v obdobju od leta 2004 do leta 2011 količina soli, porabljene med prebivalstvom, zmanjšala s povprečja 9,5 do 8,1 grama zaradi učinkovite politike, ki je vključevala dejavnosti ozaveščanja.
"Kljub rezultatom je prezgodaj, da se veselimo, ker večina ljudi ne razume posledic in podcenjuje tveganje, povezano z visokim vnosom soli", pravijo raziskovalci. "Vedenjski pristopi k zdravemu prehranjevanju verjetno ne bodo vodili do globalnih sprememb, ki bi lahko preprečile epidemijo kardiovaskularnih bolezni, vendar moramo iti in se tam ne ustaviti."
[1]