Avtoimunske bolezni lahko povzroči preveč slana hrana

Evropski znanstveniki so poročali, da je lahko prekomerno uživanje kuhinjske soli eden od razlogov za hiter razvoj avtoimunske bolezni. Med najpogostejšimi avtoimunskimi boleznimi so zdravniki navedli multiplo sklerozo, astmo in ekcem.

Nedavne študije so znanstvenikom iz ZDA in Nemčije pomagale odkriti povezavo med razvojem avtoimunskih bolezni in rednim uživanjem velikih količin soli. Trenutno zdravniki poskušajo ugotoviti, ali lahko slana hrana dejansko povzroči resne bolezni, povezane z motnjami imunskega sistema.

Sodobna medicina avtoimunske bolezni obravnava kot vrsto bolezni, ki se razvijejo zaradi nenaravne proizvodnje avtoimunskih protiteles ali širjenja naravnih ubijalk (celic ubijalk) v nasprotju z zdravimi celicami živega organizma. Bolezni so povezane z motnjami v delovanju imunskega sistema telesa ali ene od njegovih komponent. T-limfociti so skoraj vedno vključeni v razvoj avtoimunskih bolezni (ko se pojavi avtoimunska bolezen, se funkcije te skupine celic upočasnijo in razvoj imunskega odziva je zaviran).

Za avtoimunske bolezni je značilno tudi, da se poveča delovanje T-pomožnih celic (tako imenovanih limfocitov pomočnikov), kar vodi v prekomerno imunsko reakcijo na lastne antigene. Vsak od teh procesov velja za resno motnjo človeškega imunskega sistema.

Raziskovalci z univerz v Nemčiji in Združenih državah Amerike so med izvajanjem znanstvenih poskusov pozornost namenili celicam, ki sodelujejo v vnetnih procesih pri ljudeh, dovzetnih za avtoimunske bolezni. Znanstveniki so ugotovili, da imajo redni obiskovalci restavracij s hitro prehrano v telesu presežek celic, ki med vnetnim procesom »napadajo« njihova lastna telesa.

Raziskovalci povezujejo hitro hrano, ki vsebuje preveč kuhinjske soli, s tveganjem za razvoj avtoimunskih bolezni. Raziskave so pokazale, da presežek soli moti imunski sistem. Znanstveniki so izvedli več poskusov na majhnih glodavcih in rezultati so pokazali, da so imele miši, ki so jedle pretirano slano hrano, nekajkrat več vnetnih procesov v telesu.

V zadnjih nekaj desetletjih se je v Združenih državah Amerike povečalo število zabeleženih avtoimunskih bolezni, znanstveniki pa to pripisujejo širokemu uživanju izdelkov hitre prehrane, brez katerih v vsakdanjem življenju skoraj nihče ne more.

Najpogostejša bolezen je multipla skleroza, ki, če se ne zdravi, predstavlja nevarnost za človeško življenje.

Najpogosteje so avtoimunske bolezni kronične, z različnimi obdobji razvoja, poslabšanji in morebitnimi remisijami. Reakcije, ki spremljajo jemanje kakršnih koli zdravil ali so stranski učinek druge bolezni, so lahko kratkotrajne. Avtorji študije še naprej preučujejo vpliv kuhinjske soli na razvoj avtoimunskih reakcij v telesu in vlogo limfocitov T-pomožnih pri vnetnih procesih. Podatki, pridobljeni po koncu poskusa z glodavci, nam omogočajo, da govorimo o vplivu soli na vedenje imunskega sistema, vendar udeleženci znanstvenega poskusa nadaljujejo z delom in se jim ne mudi s kakršnimi koli dokončnimi zaključki.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]