Sok rdeče pese znižuje krvni tlak pri starejših odraslih s spreminjanjem ustnega mikrobioma

Učinki soka rdeče pese z visoko vsebnostjo nitratov na zniževanje krvnega tlaka pri starejših odraslih so lahko povezani z določenimi spremembami v njihovem ustnem mikrobiomu, ugotavlja največja tovrstna študija.

Znanstveniki z Univerze v Exeterju so izvedli študijo, objavljeno v reviji Free Radical Biology and Medicine, v kateri so primerjali odzive skupine starejših odraslih z odzivi mlajših odraslih. Predhodno je bilo dokazano, da lahko prehrana z visoko vsebnostjo nitratov zniža krvni tlak, kar pomaga zmanjšati tveganje za srčno-žilne bolezni. Članek ima naslov: "Staranje spreminja ustni mikrobiom, biološko uporabnost dušikovega oksida in žilne odzive na prehranske dodatke nitratov."

Nitrati so ključnega pomena za telo in se uživajo kot naravni del zelenjavne prehrane. Ko so starejši udeleženci dva tedna dvakrat na dan pili koncentriran sok rdeče pese, se jim je krvni tlak znižal – učinek, ki ga pri mlajši skupini niso opazili.

Nova študija dokazuje, da je bil ta rezultat verjetno posledica zatiranja potencialno škodljivih bakterij v ustih.

Neravnovesje med koristnimi in škodljivimi bakterijami v ustni votlini lahko zmanjša pretvorbo nitratov (ki jih je v rastlinski prehrani veliko) v dušikov oksid. Dušikov oksid ima ključno vlogo pri zdravem delovanju krvnih žil in s tem pri uravnavanju krvnega tlaka.

Avtorica študije, profesorica Annie Vantalo z Univerze v Exeterju, je dejala:

"Vemo, da ima prehrana, bogata z nitrati, koristi za zdravje, in da ljudje s staranjem proizvajajo manj lastnega dušikovega oksida. Starejši ljudje imajo tudi običajno višji krvni tlak, kar je lahko povezano s srčno-žilnimi zapleti, kot sta srčni infarkt in možganska kap."

Spodbujanje starejših odraslih k uživanju več zelenjave, bogate z nitrati, ima lahko znatne dolgoročne koristi za zdravje. Dobra novica je, da če vam pesa ni všeč, obstaja veliko drugih alternativ, bogatih z nitrati, kot so špinača, rukola, komarček, zelena in ohrovt.

V študiji je sodelovalo 39 odraslih, mlajših od 30 let, in 36 odraslih, starih od 60 do 70 let, ki so bili izbrani prek Raziskovalnega centra za klinična preskušanja NIHR Exeter. Študijo je podprla enota za klinična preskušanja Exeter.

Vsaka skupina je dva tedna jemala redne odmerke soka rdeče pese, bogatega z nitrati, dva tedna pa je prejemala placebo različico soka, iz katerega so bili nitrati odstranjeni. Pred vsakim stanjem je sledilo dvotedensko "obdobje izpiranja", da bi ponastavili učinke. Ekipa je nato uporabila metodo, imenovano sekvenciranje bakterijskih genov, da bi analizirala, katere bakterije so bile prisotne v ustih pred in po vsakem stanju.

V obeh skupinah se je sestava ustnega mikrobioma po pitju soka rdeče pese, bogatega z nitrati, bistveno spremenila, vendar so se te spremembe razlikovale med mlajšimi in starejšimi udeleženci.

Pri starejših odraslih se je po pitju soka v ustih znatno zmanjšala količina bakterije Prevotella, povečala pa se je količina bakterij, znanih po svojih koristih za zdravje, kot je Neisseria. Starejša skupina je imela na začetku študije višji povprečni arterijski tlak, ki se je znižal s pitjem soka rdeče pese, bogatega z nitrati, ne pa z jemanjem placeba.

Soavtor študije, profesor Andy Jones z Univerze v Exeterju, je dejal:

"Ta študija kaže, da živila, bogata z nitrati, spreminjajo ustni mikrobiom na način, ki lahko pri starejših odraslih zmanjša vnetje in zniža krvni tlak. To odpira vrata večjim študijam, ki bi preučile vpliv življenjskih slogov in bioloških razlik na odziv telesa na prehranske dodatke nitratov."

Dr. Lee Beniston, namestnik direktorja za industrijska partnerstva in skupne raziskave in razvoj pri BBSRC, je dodal:

»Ta študija je odličen primer, kako nam lahko bioznanost pomaga bolje razumeti kompleksne povezave med prehrano, mikrobiomom in zdravim staranjem.«

Z ugotavljanjem, kako prehranski nitrati vplivajo na ustne bakterije in krvni tlak pri starejših, študija odpira nove priložnosti za izboljšanje zdravja žil s prehrano. BBSRC ponosno podpira to inovativno partnerstvo med akademskimi raziskovalci in industrijo za napredek znanja z resničnimi koristmi.