Juhe za dojenje: zelenjavne, mesne in ribje juhe

Ali lahko doječa mati je juhe? To vprašanje je precej očitno, saj mlade matere vsak dan potrebujejo toplo hrano. Poleg tega pa mora biti takšna hrana tudi zdrava za otroka. Zato je treba razumeti, katere juhe naj bodo med dojenjem prednostne. [ 1 ]

Prednosti zelenjavnih juh med dojenjem

Za doseganje aktivnega in dobrega dojenja mora mati jesti zdravo in uravnoteženo hrano. Vroča juha pred dojenjem je znana po svojih lastnostih za povečanje laktacije, torej za povečanje dojenja. [ 2 ]

Vroča juha, ki vsebuje hranljive sestavine, če jo zaužijemo pred dojenjem, poveča prekrvavitev žil, kar posledično poveča pretok mleka. [ 3 ] Juha, bogata z beljakovinami in hranljivimi svežimi sestavinami, je bistvenega pomena za ohranjanje zdravja vseh delov telesa. Tako bo raven esencialnih vitaminov, mineralov in folatov v materinem mleku odvisna od materinega vnosa hranil. Hranljiva juha zagotavlja tudi energijo za proizvodnjo mleka.

Juhe zagotavljajo potrebno raven tekočine. Materino mleko je sestavljeno iz 87,2 % vode. Zato je za izboljšanje dojenja potrebno piti dovolj tekočine, vključno z vročimi juhami.

Matere, ki so vegetarijanke, lahko uspešno dojijo svoje dojenčke, če zaužijejo zadosten vnos rastlinskih beljakovin iz različnih virov v obliki rastlinskih juh.

Vsaka doječa mati mora biti zelo pozorna na svojo prehrano, saj lahko ta vpliva na proizvodnjo mleka. Vaša prehrana mora vključevati najpomembnejše skupine živil, kot so beljakovine, kalcij, železo in vitamini.

Zmerna količina fižolove juhe je lahko zelo koristna med dojenjem. Fižol je zrela oblika stročnic in ga lahko zlahka najdete na trgu v konzervirani, zamrznjeni ali posušeni obliki. Je odličen vir rastlinskih beljakovin in vsebuje tudi hranila, kot sta železo in cink. Vegetarijanci lahko uživajo fižolovo juho kot nadomestek za živalske beljakovine. Fižol vsebuje tudi visoko vsebnost kalija, folatov in prehranskih vlaknin. Doječa mati lahko varno pripravlja črno fižolovo juho skozi celotno obdobje dojenja. Fižolova juha je zelo koristna za telo.

Raziskovalci sklepajo, da večje uživanje fižola zmanjšuje tveganje za srčne bolezni. Fitokemikalija, prisotna v sestavini, pomaga zaščititi telo pred miokardno disfunkcijo.

Topne vlaknine, prisotne v fižolu, pomagajo uravnavati raven holesterola v krvi med dojenjem. Študije kažejo, da 10 g topnih vlaknin na dan zmanjša LDL holesterol za 10 %. Saponini in fitosteroli igrajo pomembno vlogo pri zniževanju ravni LDL holesterola. [ 4 ]

Po porodu je ena od težav, ki preganjajo mater, izguba teže. Bogata vsebnost vlaknin v fižolu pomaga zadovoljiti apetit in zagotavlja stalen vir energije. To pomaga ohranjati zdravo telesno težo, zlasti po rojstvu otroka.

Ne smemo pa pozabiti, da lahko fižol poveča fermentacijo pri materi in nato še pri otroku. Zato s pitjem fižolove juhe zmanjšate količino samega fižola, tekočina pa pomaga, da se koristne lastnosti fižola pravilno absorbirajo.

Nekatere vrste fižola lahko pri ženskah povzročijo alergijske reakcije in migrene. V takih primerih mora mati to vrsto fižola takoj izločiti iz svoje prehrane. [ 5 ]

Nekatere vrste fižola, kot je soja, lahko motijo absorpcijo vitamina D, B12 in betakarotena. Ko fižol kuhate pri visokih temperaturah, lahko sestavine fižola včasih postanejo neaktivne in sprožijo absorpcijo vitaminov. Zato je treba fižolovo juho pravilno kuhati. Zato vedno poskusite uporabiti fižol iz pločevinke in ga večkrat temeljito sperite z vodo iz pipe. To bo pospešilo postopek kuhanja in hkrati povečalo količino hranil.

Če želite za juho uporabiti nekuhan fižol, ga poskusite čez noč namočiti v vodi. Pri pripravi juhe fižol kuhajte v vodi vsaj 2-3 minute in odcedite. To pomaga odstraniti neprebavljive ogljikove hidrate iz fižola in zmanjša napenjanje. Dodajanje zelišč, kot so komarček, melisa ali kumina, v fižolovo juho lahko pomaga preprečiti napenjanje.

Grahova juha je ena najbolj zdravih zelenjavnih juh. Kot večina zelenjave lahko tudi grah pomaga zadovoljiti vaše dnevne potrebe po vlakninah. 1/2 porcije grahove juhe vsebuje 4,4 grama vlaknin. Vlaknine znižujejo tudi holesterol v krvi. Na splošno ženske potrebujejo 21–25 gramov vlaknin na dan.

Uživanje grahove juhe lahko izboljša tudi zdravje srca. Poleg vlaknin grah vsebuje tudi lutein. Lutein je karotenoid, podoben likopenu. Deluje predvsem kot antioksidant, ki ščiti vaše celice pred oksidacijo. Lutein in vitamin A v grahu ščitita tudi vaše oči. Lutein, naravni rastlinski pigment, je koncentriran v očesu, njegovo antioksidativno delovanje pa vas lahko zaščiti pred sivo mreno in degeneracijo makule s preprečevanjem oksidacije. Vitamin A pomaga ohranjati zdravje oči. 1/2 skodelice graha vsebuje 1610 ie vitamina A, kar je 32 % priporočenega dnevnega vnosa vitamina A.

Grah vam lahko pomaga tudi pri zadovoljevanju potreb po železu med dojenjem. ½ skodelice grahove juhe vsebuje 1,2 miligrama železa. Če ne zaužijete dovolj železa, se zmanjša oskrba s kisikom, zaradi česar se lahko počutite utrujeni in zmanjšate sposobnost koncentracije.

1/2 skodelice kuhane grahove juhe vsebuje 2 grama beljakovin in 0,4 grama skupnih maščob. Beljakovine in maščobe so pomembna hranila, tako kot ogljikovi hidrati. Beljakovine v živilih, kot je grah, se uporabljajo za krepitev imunskega sistema ter za tvorbo hormonov in encimov. Vaše telo maščobo v hrani uporablja tudi kot vir energije. Maščoba je potrebna za vzdrževanje celičnih membran in pomaga pri absorpciji vitaminov, topnih v maščobah. Iz beljakovin bi morali zaužiti 10 do 35 odstotkov kalorij, iz maščob pa 20 do 35 odstotkov kalorij.

Kuhan grah vam bo pomagal tudi pri nekaterih potrebah po vitaminih in mineralih, vključno z vitaminom C, folatom in kalijem. Vitamin C potrebujete za obnovo tkiva med dojenjem. Je tudi antioksidant, ki ščiti vaše celice pred poškodbami prostih radikalov. Folat je vitamin B, ki pomaga pri ustvarjanju novih celic. Doječe matere potrebujejo dovolj folata za svoje dojenčke. Kalij je mineral, potreben za izgradnjo beljakovin in mišic, pomaga pa tudi pri uravnavanju kislinsko-baznega ravnovesja v telesu. [ 6 ]

Zato bi morala biti grahova juha v prehrani vsake doječe matere. Vendar je treba upoštevati, da lahko prisotnost te jedi poveča kolike pri majhnih otrocih.

Gobova juha med dojenjem je lahko zelo koristna in lahko vpliva tudi na dobro počutje otroka. [ 7 ] Vitamini skupine B so pomembni med dojenjem, ker vam pomagajo pri uporabi energije iz hrane, ki jo zaužijete, in spodbujajo zdravo kožo, živce in prebavo. Gobe so dober vir vitaminov skupine B, zlasti riboflavina, niacina in pantotenske kisline. En obrok gobove juhe vsebuje 8 % priporočenega dnevnega vnosa riboflavina za doječe matere in 21 % priporočenega vnosa niacina. Študije so pokazale, da gobe krepijo imunski sistem in spodbujajo hujšanje [ 8 ], [ 9 ].

Vitamin D je še eno pomembno hranilo, saj ga telo potrebuje za absorpcijo kalcija iz črevesja ter za razvoj otrokovih kosti in zob. Zelo malo virov hrane vsebuje vitamin D, gobe pa so edina rastlinska hrana, ki vsebuje ta vitamin. Večina otrok ima pomanjkanje vitamina D, zato bi morali jemati ta dodatek.

Anemija med dojenjem lahko povzroči anemijo pri dojenčku. To pomeni, da telo novopečene matere potrebuje tudi dodatno železo, saj je železo pomembna sestavina hemoglobina. Težko je dobiti 27 miligramov železa s prehrano, vendar ena porcija gobove juhe vsebuje 8 miligramov železa.

Druga prehranska korist gobove juhe med dojenjem so antioksidanti, ki jih vsebuje. Selen, ki ga najdemo v gobah, pomaga zaščititi vaše celice pred poškodbami prostih radikalov in krepi vaš imunski sistem in imunski sistem vašega otroka. Vlaknine v gobah lahko skupaj z drugimi živili z veliko vlakninami pomagajo preprečiti zaprtje, ki je pogosto pri dojenčkih v prvih nekaj mesecih življenja.

Zakaj predvsem gobja juha? Gobe veljajo za težko hrano za mlado mamo. Zato jih je treba dobro skuhati. Gobe v juhi lahko veljajo za odlično možnost. Juha iz šampinjonov za doječo mater lahko velja za najlažjo vrsto hrane od vseh vrst gob.

Juha iz kislice vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov. Uživanje kislice predstavlja tudi nekaj nevarnosti, zato se pred vključitvijo v prehrano seznanite z morebitnimi tveganji za zdravje.

Za pripravo juhe lahko uporabite francosko ali vrtno kislico, čeprav ima francoska kislica blažji, limonin okus, vrtna pa bolj kisel okus.

Juha iz kislice ima malo maščob. Večina kalorij v tej juhi prihaja iz ogljikovih hidratov, in sicer 6,5 grama na porcijo. Dobite tudi 2,3 grama beljakovin. En obrok je odličen vir vitamina A.

Vendar pa je uživanje kislice za nekatere doječe matere lahko omejeno, ker kislica vsebuje velike količine oksalne kisline, glavne sestavine ledvičnih kamnov. Če ste nagnjeni k nastanku teh kamnov, se boste morda morali kislici izogibati. Poleg tega lahko poveča sintezo želodčne kisline, kar lahko poslabša zgago, in ima tudi diuretični učinek. Če imate pri uživanju kislice kakršne koli simptome, ne pozabite, da takšna juha ni priporočljiva.

Pri pripravi juhe iz kislice ne uporabljajte litoželezne ali aluminijaste posode, ker oksalna kislina v tem zelenem stanju reagira s kovinami in povzroči kovinski okus v kislici, zaradi česar je neužitna. Pri uporabi aluminija lahko kisline v tej hrani postanejo potencialno strupene.

Zeljna juha med dojenjem ima nizko vsebnost vitaminov in hkrati lahko poveča nastanek kolik pri dojenčku. Ker je zelje v juhi ali boršču toplotno obdelano, je količina vitaminov v njem manjša kot v surovem zelju. Zato se zeljna juha seveda lahko uživa med dojenjem, vendar njene koristi niso tako pomembne. [ 10 ] ]

Juha rassolnik velja za eno od vrst juh, ki vsebujejo zelje. Vendar je zelje, ki se uporablja v tej juhi, vloženo ali soljeno. Takšno zelje lahko poveča procese fermentacije v črevesju. Zato juha rassolnik ni priporočljiva med dojenjem.

Prednosti mesnih in ribjih juh med dojenjem

Meso in ribe so glavni viri zdravih beljakovin za doječo mater, pa tudi viri energije. Juha z mesom ali ribami je lahko odlična jed za mlado mater. Ker kuhano meso in ribe vsebujejo zadostno količino vitaminov in niso škodljive za dojenčka, ju je treba vključiti v prehrano. Ribe bi morale biti v prehrani vsake doječe matere vsaj dvakrat na teden. Ker niso le vir fosforja in kalcija, temveč tudi aminokislin, so ribje jedi zelo zdrave in hranljive.

Ribja juha velja za hranljivo živilo in je še posebej dobra jed za doječe matere kot del poporodne prehrane. Čeprav matere skrbi, da bi se onesnaževalci, prisotni v ribah, lahko izlužili v juho, kar bi lahko predstavljalo tveganje za njihovega otroka, se v naši regiji takšne ribe praktično ne uporabljajo v prehrani.

Ribe vsebujejo visokokakovostne beljakovine in številna esencialna hranila, kot so polinenasičene maščobne kisline. Zato je priporočljivo zmerno uživanje (tudi pri doječih materah in majhnih otrocih) različnih rib. Ribja juha je okusna vegetarijanska alternativa kostni juhi, ki ponuja presenetljivo paleto zdravstvenih koristi.

Ena najpomembnejših in edinstvenih prednosti ribje juhe za doječe matere je jod, ki je bistvenega pomena v vaši prehrani.

Ko gre za inteligenco, je ribja juha v vseh pomembnih delih besede močna hrana za možgane. Zagotavlja mešanico maščob, vitaminov in mineralov, ki so kot nalašč za ohranjanje možganov v vrhunski formi. Zato je ribja juha iz belih morskih rib nepogrešljiva in obvezna jed.

Konzervirana juha se včasih šteje za alternativo ribji juhi. Vendar to nista povsem enaka pojma. Konzervirana hrana je predelan ribji izdelek, ki vsebuje veliko olja. Ribe v tej obliki vsebujejo tudi beljakovine, vendar je količina vitaminov manjša. Zaradi vsebnosti olja je lahko konzervirana juha mastna. Zato je pri dojenju bolje dati prednost kuhani ribi ali ribji juhi iz svežih rib.

Piščančja juha za doječe matere je lahko glavni način za ohranjanje zdravja vseh organov in zagotavljanje energijskih potreb tako matere kot otroka. Piščančja juha ali osnovo je seveda lahko del zdrave prehrane in ima določene koristi za doječe matere. Juha je zelo hranljiva in zdrava hrana, narejena s kombinacijo sestavin, kot sta piščanec in zelenjava. Piščančja juha je običajno narejena iz piščančjega mesa in piščančjih delov z visokim razmerjem med mesom in kostmi. Piščančja juha je narejena predvsem iz piščančjih delov, ki imajo zelo nizko razmerje med mesom in kostmi. Voda, zelenjava, zelišča in sol so sestavine, ki so skupne tako juhi kot osnovi. Čebula v juhi zagotavlja korist antioksidantov, ki zmanjšujejo vnetje in delujejo kot antihistaminiki. Vsebuje beljakovinski kompleks kalcija, žvepla ter vitaminov A, B, C in E. Vsebujejo žveplove spojine in imajo protivnetni učinek. Zato čebula juhi ne doda le okusa, temveč ima tudi koristi za zdravje, alergije na čebulo pa skoraj ne obstajajo.

Glavna in najbolj koristna sestavina piščančje juhe so beljakovine v piščancu. Pomagajo okrepiti vašo moč, ko telesu primanjkuje energije, pa tudi med obroki.

Dokazano je, da piščančja juha zavira nastajanje nevtrofilcev, belih krvničk, ki jedo bakterije in povzročajo vnetje. To so celice, ki hitijo napasti vdorni virus. To je pomembno, ker nevtrofilci sicer uničujejo patogene, njihovi protimikrobni produkti pa poškodujejo tkivo gostitelja. Prav tako zavira bele krvničke, ki povzročajo vnetni odziv (ki povzroča vneto grlo in nastajanje sluzi), kar odmaši nos in olajša pretok nosnih izločkov. Piščančja juha se lahko v tej vlogi uporablja tudi za preprečevanje virusnih bolezni med sezono. [ 11 ]

Piščančja juha ali osnova vsebuje hranila, kot so beljakovine, kalcij in fosfor, ki krepijo delovanje imunskega sistema. To poveča sposobnost telesa za boj proti okužbam. V času slabega zdravja prebavni sistem postane občutljiv in ne more učinkovito absorbirati hranil iz hrane. Piščančja juha zagotavlja hranila v obliki, ki se zlahka absorbirajo iz črevesja. Zagotavlja lahko prebavljive kalorije in vitamine, zato je mogoče zadovoljiti nekatere prehranske potrebe telesa med dojenjem. Za obogatitev lahko piščančji juhi dodate zelenjavo in zelišča. Te sestavine dodajo okus in mikrohranila, potrebna za boljše delovanje telesnih sistemov.

Čeprav ima piščančja juha številne koristi za zdravje, obstajajo tudi nekatere slabosti, zlasti če dojite.

Čeprav piščančja juha zagotavlja dobra mikrohranila, morda to ne bo dovolj. Vključitev zelenjave in zelišč bo povečala hranilno vrednost piščančje juhe. Koper na primer v juhi doda veliko koristnih elementov. Vsebuje dve komponenti, ki zagotavljata edinstvene koristi za zdravje: hlapna olja in flavonoide. Aktivnost hlapnih olj kopra ga uvršča med "kemoprotektivna" živila – živila, ki lahko nevtralizirajo določene vrste rakotvornih snovi. Včasih ima vaš dojenček lahko alergijo, vendar to morda ni reakcija na juho na splošno, temveč na eno njeno sestavino, na primer korenje v juhi ali koper. To je nekaj, kar bi morale matere upoštevati, in če otrok nima nobenih negativnih reakcij na ta izdelek, potem piščančja juha velja za zdravo živilo in jo je mogoče vključiti v vsakodnevno prehrano.

Sirna juha je lahko zelo okusna jed, vendar med dojenjem ni tako uporabna. Različne vrste sirov vsebujejo kalcij, katerega količina lahko doseže znatne številke. Ko sir toplotno obdelamo, se kalcij lahko uniči in nastanejo maščobe, ki lahko dražijo črevesje. Če kombinirate sire z nizko vsebnostjo maščob z zelenjavo, na primer z brokolijem, lahko dobite zelo okusno sirovo juho. Zato lahko jeste sirovo juho, vendar zmanjšajte količino škodljivih živil v njej z dodajanjem več zelenjave. [ 12 ]

Lečna juha za doječe matere velja za najbolj uporabno juho iz stročnic. Lečna juha je zdrava možnost in vsebuje veliko hranil. En obrok lečne juhe vsebuje 163 kalorij.

Leča je zdrav vir ogljikovih hidratov, makrohranila, ki ga vaše telo pretvori v glukozo, ki zagotavlja energijo med dojenjem. Vsaka porcija lečne juhe vsebuje 26,7 grama ogljikovih hidratov. Ta juha je dobra izbira za beljakovine; ena porcija vsebuje 8 gramov beljakovin, kar je skladno s priporočenim dnevnim vnosom 46 gramov za ženske. Lečna juha vsebuje 11,1 grama vlaknin. Vlaknine koristijo vašemu prebavnemu sistemu, saj preprečujejo drisko, zaprtje in divertikulitis. [ 13 ]

En obrok lečne juhe zadosti skoraj vsem dnevnim potrebam po železu. Ženske med dojenjem potrebujejo vsak dan več železa. Obrok te juhe vsebuje 16,2 mg železa, ki pomaga pri nastajanju rdečih krvnih celic in je bistvenega pomena za vzdrževanje in preprečevanje anemije pri materi in otroku. Ta juha vsebuje tudi kalij, vitamin A, vitamin C, kalcij, vitamin E, tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, fosfor, magnezij, cink, mangan in pantotensko kislino.

Čeprav vsebnost maščobe v lečni juhi ni pretirana, zaužijete 6,9 grama maščobe na porcijo. Maščobo lahko zmanjšate z izbiro nizkokaloričnih juh.

Leča pomaga zniževati raven holesterola v krvi, ker vsebuje veliko topnih vlaknin. Znižanje ravni holesterola zmanjšuje tveganje za srčne bolezni in možgansko kap, saj ohranja vaše arterije čiste.

Leča je tudi odličen vir folata in magnezija, ki močno prispevata k zdravju srca in živčnega sistema vašega dojenčka. Folat znižuje raven homocisteina, ki je glavni dejavnik tveganja za srčne bolezni. Magnezij izboljšuje prekrvavitev, kisik in hranila po telesu.

Od vseh stročnic in oreščkov leča vsebuje tretjo najvišjo vsebnost beljakovin. 26 odstotkov kalorij v leči prihaja iz beljakovin, zaradi česar je odličen vir beljakovin za novopečene mamice.

Mlečna juha med dojenjem je lahko bolj koristna, kot se zdi na prvi pogled. Kalcij v mleku nam resnično pomaga ne le pri ustvarjanju močnih kosti, temveč tudi močnih, zdravih zob. Beljakovine v mleku nam lahko dajo dodaten zagon energije in nam pomagajo, da se dlje časa počutimo site. Kalij v mleku pomaga vzdrževati stabilen krvni tlak. Vitamin A spodbuja močan imunski sistem. Vitamin D in fosfor prav tako pomagata pri krepitvi kosti. Vitamin B12 pomaga pri ustvarjanju rdečih krvničk. Vse to so nedvomne koristi, vendar obstaja en "ampak". Če dojite dojenčka prve tri mesece, potem se morate mleku odpovedati, saj se poveča tveganje za kolike pri dojenčku. [ 14 ]

Riževa juha se lahko uživa med dojenjem in velja za prehranski izdelek. Še posebej, če ima otrok funkcionalno drisko, lahko uživanje riževe juhe v prehrani to težavo odpravi. Riževa juha vsebuje veliko količino selena. Ena glavnih vlog selena v telesu je recikliranje vitamina C, kar na koncu poveča antioksidativno zaščito. Riževa juha vsebuje veliko količino prehranskih vlaknin, ki lahko pomagajo pri izgubi teže. Riževa juha zaradi visoke koncentracije ogljikovih hidratov takoj aktivira telo. Različne vrste divjega riža spodbujajo nevroprotektivne encime v možganih, ki zavirajo delovanje prostih radikalov in drugih toksinov. [ 15 ] Fenolne spojine, zlasti v rjavem ali divjem rižu, imajo protivnetne lastnosti, zato so dobre tudi za pomirjanje draženja in rdečice. [ 16 ] Zato lahko riževo juho štejemo za najmanj alergen izdelek. [ 17 ]

Juhe za doječo mater bi morale biti obvezna jed, saj vroča hrana ne le zagotavlja energijski potencial, ampak tudi spodbuja normalno delovanje črevesja. Preden izberete jed, morate razumeti, katera juha bo najbolj koristna za mater in otroka ter katero je med dojenjem bolje zavrniti.