Gluten lahko izboljša kakovost las

Glutenski peptidi so se izkazali za odlično sredstvo za glajenje poškodb lasnih konic – tako imenovanih razcepljenih konic.

Človeški lasje (kot tudi nohtne plošče) so predstavljeni z velikim številom beljakovinskih snovi – keratinov. Molekule keratina so povezane s specifičnimi disulfidnimi verigami, od katerih je vsaka kemična spojina atomov žvepla, ki so prisotni v sestavi cisteina.

Elastičnost in odpornost las sta odvisni od števila takšnih disulfidnih verig v njih. Zaradi vseh vrst zunanjih draženja (zmrzal, veter, sušenje s fenom, barvanje) se takšne verige poškodujejo, kar lahko opazimo po pojavu razcepljenih konic.

Zdi se, da bi morala biti rešitev preprosta – struktura las se normalizira z obnovo kemične beljakovinske spojine. Vendar se je v resnici vse izkazalo za bolj zapleteno. Razvijalci izdelkov za umivanje in nego las dolga leta niso mogli doseči potrebne učinkovite obnove las. Zakaj? Bistvo je, da je določen električni naboj prisoten tako v aminokislinah kot v kratkih peptidih in dolgih beljakovinah, in to je odvisno od stopnje kislosti.

Za glajenje poškodb na konicah las so potrebne živalske in rastlinske beljakovine ter peptidi. Namestiti jih je treba neposredno v "vrzel", nato pa se mora žveplo v molekulah keratina združiti z "novim" žveplom. Eden od pogojev je, da morajo imeti keratini in povezovalni peptidi nevtralen naboj. Zelo težko je zagotoviti takšno raven kislosti, zato so skoraj vsi posebej razviti kozmetični izdelki neučinkoviti.

Strokovnjaki, ki predstavljajo Univerzo Jiangnan, so uspeli ustvariti metodo, po kateri je mogoče zgladiti razcepene konice. Gluten (gluten) je postal nekakšno "lepilo" - beljakovinska skupina, ki je prisotna v žitnih zrnih.

Znanstveniki so gluten, pridobljen iz pšeničnih zrn, razdelili na več kratkih peptidov in jih združili s kemično komponento, kar jim je omogočilo, da so izoelektrične točke keratina in peptidov zbližali. Strokovnjaki so nastalo snov dodali detergentu, s tem izdelkom obdelali lase in intenzivno česali suhe in mokre lase. Kot rezultat poskusa je postalo opazno: konice las so postale bolj gladke in bolj zdrave. Po dodatni diagnostiki las so bili znanstveniki prepričani, da se je poškodba na konicah povezala in izenačila.

Skeptiki trdijo, da je bila študija morda netočna. Navsezadnje opis ne pove ničesar o vrsti las, na katerih so bili izvedeni poskusi, ali so bili mastni ali suhi, barvani ali naravni itd. Dejansko je uspeh te metode lahko v veliki meri odvisen od drugih neupoštevanih dejavnikov.

Vendar pa je bil pristop k reševanju bolečega vprašanja prepoznan kot pravilen: morda je treba novo metodo za boj proti razcepljenim konicam preprosto izboljšati.

Podrobnosti raziskave znanstvenikov so opisane na straneh Royal Society Open Science.

[ 1 ], [ 2 ]