Gluten lahko izboljša kakovost las

Glutenski peptidi so se izkazali za odlično sredstvo za izravnavo poškodb na koncih las - tako imenovani razdeljeni konci.
 
Človeške lase (kot tudi nohtne plošče) predstavljajo številne beljakovinske snovi - keratin. Keratinske molekule so vezane s specifičnimi disulfidnimi verigami, od katerih je vsaka kemična spojina atomov žvepla, ki so prisotna v cisteinu.
 
Elastičnost in elastičnost las sta odvisna od števila podobnih disulfidnih verig v njih. Kot posledica vseh vrst zunanjih dražljajev (zmrzal, vetra, sušenje s pihanjem, obarvanje), so takšne verige poškodovane, kar lahko opazimo po videzu razcepljenih koncev las.
 
Zdi se, da mora biti proizvodnja preprosta - struktura las se normalizira, ko se kemična proteinska spojina obnovi. Vendar je bilo v resnici vse bolj zapleteno. Že več kot eno leto razvijalci detergentov in nege za lase ne morejo doseči potrebnega učinkovitega obnavljanja las. Zakaj je tako? Bistvo je, da je prisoten določen električni naboj, tako v aminokislinah kot v kratkih peptidih in v dolgih beljakovinah in je odvisen od stopnje kislosti.
 
Da bi preprečili poškodbe konice las, so potrebne živali in rastlinski proteini ter peptidi. Postaviti jih je treba neposredno v "režo" in nato žveplo v molekulah keratina povezati z "novim" žveplom. Eden od pogojev je, da morajo keratini in povezovalni peptidi imeti nevtralen naboj. Da bi zagotovili takšno stopnjo kislosti je zelo težko, zato praktično vsi posebej razviti kozmetični preparati izkazujejo za neučinkovite.
 
Strokovnjaki, ki so predstavljali Univerzo v Jiangnanu, so lahko oblikovali metodologijo, po kateri je mogoče razmejiti končne dele. Posebno "lepilo" je bil gluten (gluten) - beljakovinska skupina, ki je prisotna v zrnih žit.
 
Gluten se umakne iz pšenice jedrca, so znanstveniki razdeljeni v seriji kratkih peptidov in povezan s kemičnim komponento, ki bo prinesla izoelektrično točko keratin, in peptide. Snov je bila dodana detergentu, obdelan z dlakami in temeljito presejala suhe in mokre lase. Po rezultatih eksperimenta je postalo opazno: lasje so postale bolj enakomerne in bolj zdrave. Po izvedbi dodatne diagnostike las so znanstveniki prepričani, da je bila škoda na koncih povezana in izenačena.

Skeptiki pravijo, da bi bila študija netočna. Konec koncev, v opisu ne pove ničesar o tem, na kakšen tip las, poskusov, ali so bili maščobe ali suhe, barvane ali naravne, in tako naprej. Dejansko je uspeh te tehnike lahko v veliki meri odvisni od drugih dejavnikov, pogrešanih.
 
Vendar pa je bil pristop k rešitvi bolečega vprašanja priznan kot resničen: morda je nov način obravnavanja ločenih ciljev preprosto potreben izboljšav.

Podrobnosti o raziskovanju znanstvenikov so opisane na straneh družbe Royal Open Society Science.

[1], [2]