Pridelujte brez kemikalij ali kmetujte na strehi

Ena največjih strešnih kmetij na svetu deluje v celoti na obnovljive vire energije in vsako leto pridela več desetkrat več pridelkov kot običajne kmetije, pridelki, ki jih tukaj gojijo, pa so brez kemikalij in vrhunske kakovosti.

Ustanovitelji brooklynske kmetije Gotham Greens so se nekoč odločili razširiti svoje družinsko podjetje, vendar na zelo nenavaden način. Odločili so se, da bodo novi projekt postavili na streho ene od tovarn, ki se nahaja v južnem delu Chicaga. Omeniti velja, da kmetija na strehi izrazito izstopa v ozadju drugih kmetijskih kmetij v mestu. Površina kmetijskih zemljišč na strehi ene od tovarn obsega 6,9 tisoč kvadratnih metrov. Chicago ni bil naključno izbran za uresničitev te ideje, saj je to mesto pozicionirano kot najbolj popolno na svetu.

Površina približno 7 tisoč kvadratnih metrov zagotovo ni dovolj za gojenje kmetijskih pridelkov, a zahvaljujoč rastlinjakom, ki se nahajajo po vsej strehi, se tudi na tem majhnem območju doseže dokaj dober rezultat.

To je že tretja tovrstna strešna kmetija za Gotham Greens (prvi dve se nahajata v New Yorku).

Nenavadni rastlinjaki na strehi kmetije so klimatizirani, kar omogoča gojenje zelenjave in zelišč skozi vse leto, ne glede na vremenske razmere. Okusni, ekološki prehrambeni izdelki s kmetije bodo distribuirani v bližnje trgovine, restavracije, kavarne in trgovce, pridelki pa bodo do strank prispeli takoj po žetvi.

Po besedah enega od ustanoviteljev kmetije in izvršnega direktorja Gotham Greens so lahko ponosni na nekaj. Najprej gre za širitev njihove prisotnosti na kmetijskem trgu in sposobnost pridelave nekaterih najboljših izdelkov. Izvršni direktor Gotham Greens, Viraj Puri, je še posebej izpostavil priložnost, da Chicagu, mestu njegovega otroštva, dobavljajo izdelke, pridelane na lastni kmetiji, poleg tega pa je Chicago danes mesto kulinaričnih inovacij. Predstavniki kmetije so prav tako poudarili, da je zelo pomembna tudi možnost, da prebivalcem Pullmana (južni del Chicaga) zagotovijo delo in pomoč pri zagotavljanju okusne in predvsem zdrave hrane.

Kmetija se v celoti napaja iz obnovljivih virov energije in trenutno zaposluje dobro usklajeno ekipo 50 ljudi. Vsa zelenjava in zelenjava se gojijo brez uporabe kemikalij z uporabo trajnostnih metod. Vsak rastlinjak je nadzorovan z visokotehnološko opremo za temperaturo in vlažnost. Posledično lahko ena takšna kmetija proizvede 30-krat več pridelkov kot tipična kmetijska kmetija na obrobju mesta.

In priložnost, da jeste ne le okusno, ampak tudi zdravo zelenjavo in zelenje brez kemikalij, še posebej, če so pridelani v tako nenavadnih pogojih, zagotovo privablja prebivalce Chicaga.

[ 1 ], [ 2 ]