Nove publikacije
Kakšna je koristnost cvetače?
Zadnji pregled: 01.07.2025
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Cvetača se od belega zelja razlikuje po tem, da je sestavljena iz sočnih velikih socvetij in okusnih poganjkov. V socvetjih se ohranijo vsi vitamini in hranila, zaradi česar je cvetača zelo zdrava. Ne glede na to, kako jo kuhate, pečete v pečici z omako, kuhate ali cvrete, je vedno okusna priloga.
Cvetača spada v družino križnic in upravičeno velja za kraljico med drugimi vrstami zelja, saj vsebuje ogromno hranil. Ta edinstvena zelenjava je koristna za odrasle in otroke, njena nežna pulpa vsebuje lahko prebavljive vlaknine, zato je kot nalašč za ljudi, ki jim je uživanje belega zelja nezaželeno zaradi bolezni prebavil.
Koristne lastnosti cvetače je mogoče razložiti z visoko vsebnostjo skoraj vseh vitaminov, potrebnih za zdravje ljudi. Vsebuje dvakrat več vitamina C kot agrumi. Za dopolnitev dnevnega odmerka vitamina C je dovolj, da pojeste le 50 gramov cvetače na dan. Poleg tega imata vitamina A in C antioksidativne lastnosti, vitamini skupine B, ki jih prav tako vsebuje zelje, pa blagodejno vplivajo na živčni sistem. Hkrati je kalorična vsebnost te zelenjave na 100 gramov le 29 kilokalorij.
Cvetača je bogata z mikroelementi: kalijem, fosforjem, kalcijem, železom in magnezijem. Vsebuje tudi veliko jabolčne in citronske kisline ter pektina. Vinska kislina, ki jo vsebujejo socvetja cvetače, lahko prepreči nastanek maščobnih oblog, zato se uspešno uporablja v prehrani ljudi, ki trpijo zaradi prekomerne telesne teže.
Vsa hranila, mikroelementi in vitamini so koristni za polno in usklajeno delo vseh organov človeškega telesa. Zahvaljujoč tako bogati sestavi se normalizira kardiovaskularna, endokrina, mišično-skeletna in prebavna aktivnost, izboljšajo se presnovni procesi in delovanje imunskega sistema. Mimogrede, cvetača vsebuje rastlinske beljakovine, ki služijo kot pomemben gradbeni material, zlasti za otroke in mladostnike.