Kaj je koristno za cvetačo?
Zadnji pregled: 16.10.2021
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Cvetača se razlikuje od belega zelja, saj je sestavljena iz sočnih velikih socvetij in okusnih poganjkov. Vsi vitamini in hranila so shranjeni v socvetje in zelo cvetna cvetača. Ne glede na to, kako ga kuhate, pecite v pečici z omako, kuhanjem ali cvrtjem - vedno je okusna jed.
Cvetača pripada družini križancev in velja za kraljico med drugimi zeljnimi vrstami, saj vsebuje veliko količino hranil. Ta edinstvena zelenjava je koristna za odrasle in otroke, njegova nežna celuloza vsebuje lahko prebavljivo vlakno, zato je odlična za prehranjevanje ljudi, ki ne želijo uživati belega zelja zaradi bolezni prebavil.
Koristne lastnosti cvetače lahko razložimo z veliko vsebino skoraj vseh vitaminov, potrebnih za zdravje ljudi. Vitamin C je v svoji sestavi dvakrat višji kot v citrusih. Dovolj jesti le 50 gramov cvetače na dan, da bi se dnevni odmerek vitamina C. Poleg tega vitamina A in C imajo antioksidativne lastnosti in vitaminov, vsebuje tudi zelje, ugodno vpliva na živčni sistem. Hkrati je vsebnost kalorij v tej zelenjavi 100 gramov le 29 kilokalorij.
Cvetača je bogata z mikroelementi: kalij, fosfor, kalcij, železo in magnezij. Obstaja tudi veliko jabolčnih in citronskih kislin, pektina. Tartonska kislina, ki jo vsebuje socvetje zelja, lahko prepreči nastajanje maščobnih kislin, zato se uspešno uporablja pri prehrani ljudi s prekomerno telesno težo.
Vsa hranila, mikroelementi in vitamini so koristna za polno in harmonično delo vseh organov človeškega telesa. Zahvaljujoč tako bogati sestavi se normalizirajo kardiovaskularne, endokrine, mišično-skeletne in prebavne aktivnosti, izboljšajo se metabolni procesi in delovanje imunskega sistema. Mimogrede, cvetača vsebuje rastlinske beljakovine, ki služi kot pomemben gradbeni material, zlasti za otroke in mladostnike.