Nove publikacije
Kako lahko ločite lažno gobo od prave?
Zadnji pregled: 01.07.2025
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Lažna goba je videti kot prava, torej je pravzaprav dvojnik užitne gobe. V času nabiranja se vsako leto zabeležijo številni primeri zastrupitve. Da bi se izognili tej usodi, morate poznati glavne značilnosti užitnih in lažnih gob.
Jurek ali beli gob je ena najdragocenejših in najžlahtnejših vrst gob. Solijo ga, kuhajo, sušijo, cvrejo, marinirajo. Njegov lažni brat se imenuje žolčnik. Po videzu sta si skoraj enaki. Če pa natančno pogledate spodnjo stran klobuka, lahko opazite pomembne razlike. Žolčnik ima spodnjo stran rožnato. Ko žolčnik prelomite, lahko vidite rožnat odtenek. Pravi beli gob pri lomljenju ne spremeni barve. Če gobar pomotoma da vsaj en žolčnik v košaro, lahko celotno jed, pripravljeno iz ulova, preprosto zavržete. Prepojena bo z grenkim okusom. Z lažnim belim gobom se ne morete zastrupiti, vendar bo nemogoče jesti pripravljeno hrano.
Brezov jurček ima okus po jurčku. Klobuk je temen ali lisast. Lažni brezov jurček je precej svetle barve, ko se zlomi, postane rožnat. Steblo vsebuje tesnila.
Medene glive so idealne za pripravo skoraj vsake jedi. Solijo jih, marinirajo, iz njih delajo kaviar, cvrejo, kuhajo. Žal imajo tako priljubljene gobe nevarno dvojnico. Lažne medene glive lahko prepoznamo po svetlo rumeni barvi klobuka in enobarvnih ploščicah. Če gobo prelomite in povohate, bo prava medena glive oddajala prijeten vonj po gobah. Lažne medene glive dišijo po zemlji, blatu, močvirju, lesu, ne pa po gobah.
Šampinjone, nabrane v gozdu, lahko zamenjamo s smrtonosnimi klobuki. Če pravi šampinjon natančno pregledate, lahko opazite rjave, rjavkaste ali rožnate škrge. Stročnice imajo popolnoma bele škrge. Zastrupitev s smrtonosnimi klobuki je zelo nevarna za življenje, zato morate zelo natančno pregledati videz gobe in jo šele nato odložiti v košaro.
Najpomembnejše pravilo za nabiralca gob je, da ne vzame ničesar, kar vzbuja najmanjši sum, v košaro dajte le znane gobe, ki imajo značilne lastnosti pravih. Neupoštevanje tega preprostega pravila lahko povzroči najresnejše posledice.
[