Nove publikacije
Popcorn lahko povzroči Alzheimerjevo bolezen
Zadnji pregled: 01.07.2025
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Ameriški znanstveniki so ugotovili, da je sladilo, ki ga najdemo v kokicah, morda povezano z razvojem Alzheimerjeve bolezni.
Govorimo o sestavini, imenovani diacetil, ki daje koruzi za mikrovalovno pečico značilen obstojen okus. Uporablja se ne le v kokicah, temveč tudi v drugih živilskih izdelkih. Vendar pa je to sladilo lahko vzrok za razvoj neozdravljive progresivne bolezni – Alzheimerjeve bolezni.
Direktor Centra za raziskave zdravil na Univerzi v Minnesoti Robert Wiens je s sodelavci izvedel študijo, ki je pokazala, da je diacetil povezan z boleznimi dihal in drugimi zdravstvenimi težavami pri ljudeh v tovarnah, ki proizvajajo kokice in druge izdelke s sladili. Poleg kokice se diacetil uporablja tudi pri proizvodnji margarine, različnih vrst čipsa, krekerjev in podobnih prigrizkov, sladkarij, izdelkov iz moke, živalske krme, piva, nekaterih vrst vina itd.
Izkazalo se je, da je diacetil strukturno podoben snovem, ki povzročajo zlepljanje beta-amiloidnih beljakovin v človeških možganih. In to kopičenje je značilnost Alzheimerjeve bolezni. Ugotovitve študije so objavljene v reviji Chemical Research in Toxicology.
Dokazano je, da diacetil povečuje kopičenje beta-amiloida. In v takšnih nevarnih panogah ima stalen stik s tem sladilom toksičen učinek na rast živčnih celic, kot kažejo laboratorijski poskusi. Diacetil zlahka prodre skozi zaščitne ovire možganov, ki stojijo na poti številnim škodljivim snovem.
[ 1 ]