Jutranji prigrizki ovirajo hujšanje

Ženske, ki so na dieti, lahko ugotovijo, da se jim kilogrami izgubljajo veliko počasneje, če med zajtrkom in kosilom prigriznejo, je pokazala študija znanstvenikov iz Centra za raziskave raka Fred Hutchinson. Avtorji so poskušali skrbno analizirati vpliv časa, pogostosti uživanja in kakovosti hrane na učinkovitost diete.

Anne McTiernan, dr. med., je s svojo ekipo izvedla 12-mesečno študijo in ugotovila, da so ljudje na dieti, ki so zajtrkovali brez dopoldanskega prigrizka*, izgubili povprečno 11 odstotkov telesne teže, v primerjavi s 7 odstotki tistih, ki so med zajtrkom in kosilom pojedli prigrizek.

»To je dilema. Prigrizki lahko pomagajo nadzorovati lakoto, kar vam lahko pomaga, da se izognete uživanju kalorično goste hrane. Vendar pa je za učinkovitost diete še posebej pomemben čas. Preveč hrane med obroki lahko zmanjša učinkovitost diete, prav tako pa tudi prepogosto uživanje,« je dodal McTiernan.

Znanstveniki so odkrili še druga neverjetna dejstva:

• Ženske, ki pravijo, da imajo vsaj dva prigrizka na dan, običajno zaužijejo več vlaknin kot druge.
• Ženske, ki prigriznejo popoldne, običajno zaužijejo več sadja in zelenjave kot tiste, ki ne prigriznejo med kosilom in večerjo.

Študija je del večje randomizirane študije na ljudeh, katere cilj je ugotoviti vpliv prehrane in telesne dejavnosti na tveganje za raka dojke. V njej je sodelovalo 123 žensk po menopavzi, starih od 50 do 75 let. Vse ženske so imele prekomerno telesno težo ali so bile debele. Naključno so bile razporejene v eno od dveh skupin:

• Skupina samo z dieto: V tej skupini so ženske zaužile med 1200 in 2000 kalorijami na dan.
• Skupina z dieto in vadbo: Ta skupina je sledila isti dieti kot prejšnja skupina, poleg tega pa je pet dni na teden uživala 45 minut zmerne in/ali intenzivne vadbe.

Vsi udeleženci so prejeli nasvete o prehrani, vendar prigrizki niso bili omenjeni.

Udeležence so prosili, naj zabeležijo, ob katerem času dneva so jedli, ter odstotek kalorij iz maščob, vlaknin, sadja in zelenjave (za oceno pogostosti uživanja hrane je bil uporabljen vprašalnik).

McTiernan je dejal: »Mnogi ljudje mislijo, da bi moral program hujšanja vedno vključevati občutek lakote. Naše raziskave kažejo, da lahko prigrizki dejansko pomagajo pri hujšanju, če niso preblizu drugega obroka, še posebej, če so prigrizki zdrava hrana, ki vam lahko pomaga, da se počutite siti, ne da bi dodali preveč kalorij.«

Druge študije so pokazale, da približno 97 % Američanov prigrizne med obroki. Prigrizki so ameriška prehranjevalna navada, ki je razširjena v vseh starostnih skupinah. Najpogostejši prigrizki so hrustljava in slana hrana, kot so oreščki, preslice, čips ter torte in piškoti. Sadje in sladoled sta prav tako zelo pogosta prigrizka.

Avtorji študije pojasnjujejo, da lahko "prigrizki s praznimi kalorijami", kot so sladke pijače in čips, resno spodkopljejo vsak načrt prehrane.

Ker imajo ženske na dieti omejeno število kalorij, ki jih lahko zaužijejo vsak dan, je pomembno, da vključijo hranljivo hrano, ki vsebuje največ 200 kalorij na porcijo. Prigrizki za učinkovito hujšanje morajo biti bogati z beljakovinami (jogurt z nizko vsebnostjo maščob, sir ali majhna pest oreščkov, neškrobna zelenjava, sveže sadje, polnozrnati krekerji) in jih je mogoče dopolniti z nekaloričnimi pijačami, kot so voda, kava in čaj.

Rezultati te študije kažejo, da so prigrizki lahko dodaten vir sadja, zelenjave in živil, bogatih z vlakninami, vendar lahko "nezdravi" prigrizki ovirajo hujšanje. Zato je treba pri prehrani upoštevati dejavnike, kot so čas, pogostost in kakovost prigrizkov.

* - V tej študiji je bil prigrizek katera koli hrana ali pijača, zaužita med obroki.

[ 1 ], [ 2 ]