Kakšna je nevarnost kuhinjske brisače?
Zadnji pregled: 17.10.2021
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Verjamemo, da je veliko umazanije v pralnem stroju za pranje posode. Ali je veliko varnejše od običajne kuhinjske brisače?
Še ne tako dolgo nazaj, znanstvena poročila objavljeno gradivo, ki 1 cm3 gobic za pomivanje posode, lahko računajo več kot 5 x 1010 mikrobnih celic, vključno s patogeni.
Novi projekt znanstvenikov iz Univerze v Mauritius, je štetje bakterijskih patogenov na površini kuhinjskih brisač. Ni presenetljivo, da tak predmet tudi ni zelo čist. Znanstveniki so odkrili na stotine brisače, ki niso bili izbrisani 4 tedne, nato pa poskušala opredeliti laboratorijske mikroorganizme, ki so živeli. Ugotovljeno je bilo, da so na vsaki drugi brisači res bili patogeni mikrobi. Hkrati so bili bolj "kontaminirani" eksponati, ki so jih odvzeli družine z velikim številom otrok.
Znanstveniki so zvenel in naslednje informacije: izkazalo se je, da te naprave, ki se uporabljajo hkrati za brisanje posode in roke, so bili bolj kontaminacije z bakterijami, kot tistih, ki se uporabljajo za kateri koli namen (na primer, samo pri jedi). In še en odtenek, ki je povsem logičen: vlažna brisačo je bila bolj zasejana, v nasprotju s suhim.
Ali so predmeti za brisanje rok in pripomočkov predstavljali nalezljivo nevarnost?
Znanstveniki so povzeli rezultate projekta na redni konferenci Mikrobiološkega društva. V svojem govoru so poročali, da so v več kot 70% primerov glavni predstavniki bakterij na brisačah mikroorganizmi, ki tvorijo običajno floro človeškega črevesa. Na primer, povsod so bili najdeni nepatogeni sevi Escherichia coli in mikroorganizmov, ki pripadajo rodu enterokokov.
Staphylococcus aureus je prizadel štirinajst odstotkov brisač. Znanstveniki že dolgo poznajo to zdravilo, odporno proti antibakterijskim zdravilom. Imenuje se MRSA ali odporni proti meticilinu Staphylococcus aureus: lahko povzroči razvoj številnih bolezni, včasih celo jeseni nevarno. Vendar pa je tak mikroorganizem skoraj vedno prisoten na človeški koži ali sluznici dihalnega sistema, brez razvoja bolečih procesov.
Predvsem, vendar raziskovalci niso našli na kuhinjske elemente standardne črevesne patogeni nalezljive bolezni - kot so Salmonella, Campylobacter, patogenih različic ali Escherichia coli. Ugotovimo lahko, da lahko isti zlati stafilokokus pod določenimi pogoji povzroči zastrupitev s hrano, ko jo zaužijete. Toda tam lahko pridete z neobdelanimi rokami.
Kakšen zaključek so raziskovalci prišli?
Seveda obstaja veliko tveganje, da se bakterije lahko razširijo z umazanimi brisačami. Vendar pa se to tveganje ne sme pretiravati. Poleg tega redko uporablja enega izmed nas redno uporabljene predmete enkrat na mesec: to se običajno zgodi veliko pogosteje.
Znanstveniki svetujejo: več pozornosti je treba posvetiti spoštovanju osnovnih higienskih pravil.
Podrobnosti si lahko preberete na strani https://www.asm.org/index.php/asm-microbe-2018-press-room/2-uncategorised/95944-kitchen-towels-could-contribute-to-the-growth-of -potential-pathogens-that-cause-food-forensing