Gazirane pijače: miti in resničnost
Zadnji pregled: 23.04.2024
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Napovedovalci vremenskih razmer za poletje leta 2012 lahko visoka povprečna dnevna temperatura postane resen test za telo. Toplota precej ovira prenos toplote telesa, povzroča tveganje pregrevanja in grožnjo toplotnega udara ter ogroža tudi resno dehidracijo.
Da bi zagotovili stabilno telesno temperaturo in preprečili pregrevanje v telesu, je potrebno vzdrževati vodno ravnovesje, pri katerem je vnos tekočine enak izgubam.
Porabo vode določajo ne samo podnebne razmere, ampak tudi stopnja telesne aktivnosti, po vrsti človeške ustave. V normalnih pogojih je potreba po odraslih za vodo 40 ml / kg telesne mase na dan, pri dojenčkih je ta vrednost višja - 120-150 ml / kg telesne mase na dan. Torej, na primer, oseba s telesno težo 60 kilogramov naj bi porabila približno 2,4 litre tekočine na dan. Polovica dnevne norme tekočine prihaja s pijačami.
Da bi ugasnili svojo žejo, ne gre samo za količino vode, ampak tudi za njegove okusne lastnosti. Koristno je, da pijete pijače, ki ugasnejo žejo, povečujejo salivacijo, na primer zeleni čaj, kruh kvass, mors, gazirane pijače.
Občasno prikazane informacije o nevarnostih teh ali teh pijač niso povezane z njihovimi dejanskimi vplivi na zdravje, ampak je posledica splošne nepismenosti. Ljudje so prestrašeni in menijo, da so gazirane brezalkoholne pijače skoraj strup. Ampak to ni tako. Na primer, enake gazirane pijače za vsebnost sladkorja so enake kot sokovi. Na ravni kislosti - preveč. In v njih ni nič strašnega ali celo nekaj posebnega, kar ni prisotno pri drugih pijačah ali izdelkih.
Eden od vodilnih svetovnih strokovnjakov na področju zdravstvene vplive hrane profesor toksikologijo, Gazi University (Ankara, Turčija) Ali Esat Karakaya opozoriti, da se aditivi za živila se lahko uporabljajo v živilski industriji šele po temeljiti raziskavi njihovih lastnosti in vzpostavitev popolne varnosti vsakega posameznega dodatka .
Uradno dovoljeni dodatki so razvrščeni, jim je dodeljena lastna E-številka. "E je znak študije in veljavnost dodatka za varnost," je dejal profesor Karakay.
V skladu s tem naveden španski gastroenterolog Enrique Ray (Enrique Rey) na Univerzi Complutense v Madridu (La Universidad Complutense), v nasprotju s splošnim mnenjem, karbonate in majhno količino vsebovanega v pijačah citronske in fosforne kisline bistveno ne vpliva na zgornjih prebavil fiziologijo in ne spodbujajo razvoj skupnih bolezni gastrointestinalnega trakta.
Kislost večine brezalkoholnih pijač, vključno z gaziranimi pijačami, je desetkrat šibkejša od naravne kisline človeškega želodca. Zato je po mnenju Enrique Ray naš želodec dobro pripravljen za takšno okolje. Ugotovil je tudi, da lahko gazirane pijače ublažijo simptome pri večini bolnikov z želodčnimi motnjami.
Več kot 90 odstotkov vseh brezalkoholnih pijač je navadna voda, zato je kakovost, varnost in okus pijače odvisna predvsem od stopnje čistosti in stopnje priprave.
[