Kako zamrzniti jagode za ohranjanje vitaminov?
Zadnji pregled: 23.04.2024
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Poletje je najboljši čas, ko lahko uživate v okusu in aromi svežih jagod in obenem napolnite telo z naravnimi vitamini. Ampak, žal, ta sezona prehaja prehitro, in želite, da bi "živi" vitamini pozimi. Obstaja pot: lahko pripravite jagode za prihodnjo uporabo.
Pripravite posodo za shranjevanje zamrznjenih jagod. Uporabite lahko celofanske vreče (zlasti priročne vrečke s sponkami) in plastične škatle ali skodelice s pokrovi. Glavna stvar je, da je posoda hermetično zaprta. V pakiranjih hranijo plodovi v zamrzovalniku manj prostora. In v plastičnih vsebnikih je primerno zamrzniti jagode, posuto s sladkorjem ali v sladkornem sirupu. Izberite tisto, kar vam najbolj ustreza.
Pripravite sadje: zrele, rahlo škrge niso primerne za zamrzovanje. Pojdite skozi vse jagode, odstranite smeti, odstranite stebla, rahlo sperite. Priporočljivo je maline in robide za minuto v šibki slani raztopini, da se odstranijo plod možnih hroščev in njihovih ličink. Izplaknite jagode v eno plast na pladnjih (pladnji), da jih posušite.
Pripravljene plodove pripravite v eni plasti na paleti in jih zamrznite, dokler niso popolnoma zamrznjene. Zelo dobro, če ima vaš hladilnik funkcijo "hitro zamrzovanja" - manj časa se porabi za zamrzovanje jagod, več vitaminov se ohrani. Ko so jagode zamrznjene, jih prenesite v posodo za dolgoročno skladiščenje. Med polaganjem jagod se poskušajte držati čim manj prostega prostora, vendar močno ne zmešajte plodov, da jih ne poškodujete. Poskrbite, da bodo vsi paketi z jagodami hermetično zaprti. Dajte jo v zamrzovalnik.
Za zamrzovanje jagod, ohranjanje vitaminov, lahko tudi v sladkorju. Načelo je enako kot pri običajnem zamrzovanju, šele najprej napolnite sveže jagode s sladkorjem. Zelo okusno in nič manj koristno so sadje, zamrznjeno v sladkornem sirupu. Pred zamrzovanjem postavite jagode v posodo za zamrzovanje in jih prelijte s sirupom (200 g sladkorja na 1 liter vode), posodo postavite v zamrzovalnik.
[