S pametno hrano se boste hitreje počutili siti
Zadnji pregled: 16.10.2021
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Znanstveniki načrtujejo, da bodo ustvarili kemične dodatke, ki bodo čustveno občutili človeško občutljivost. Raziskovalci pričakujejo, da lahko "pametna" hrana privlači ljudi do umirjanja v hrani.
Študijo vodi mednarodna ekipa strokovnjakov, ki delujejo v okviru projekta Full4Health, ki ga je začela Evropska unija.
"Smart" hrana, ki smo ga načrtovali, da bo lahko prepričati ljudi, da zmernost v kemični ravni ", - je dejal vodja študija, Univerza Aberdeen pooblaščenca (UK) Julian Mercer (Julijske Mercer), katerega besede so poročali.
Po mnenju znanstvenikov, bo hrana vsebuje snovi, ki običajno povzročajo možgani ustvarjajo občutek nasičenosti, in ta občutek ne bo prišel prepozno, saj je to v primeru normalnega absorpcijo hrane, in na točno v trenutku, ko oseba dobi dovolj kalorij.
Glede na koncept, ki ga nameravajo raziskovalci uporabiti v praksi, bo "pametna" hrana vsebovala posebne kemikalije, podobne kazalcem nasičenja hormonov, katerih koncentracija v krvni plazmi osebe se po jedi poveča.
"Vemo, da hranilne snovi iz hrane interakcijo z črevesnih celic na kemični ravni Kot rezultat, izločajo hormone, ki delujejo kot kemikalije." Messengers ", obveščanje, da v možganih sporočilo" želodec je poln, "- je dejal zaposleni na Univerzi v Kopenhagnu (Danska), Jens Holst (Jens Holst), ki ga citira časopis.
Če poznamo načelo dela te "kemične pošte", so znanstveniki lahko dekodirali "sporočila". Za urejanje apetita zadostimo molekulam entero-glukagona (imenovano tudi glukagonu podoben peptid-1), katerega vsebnost v plazmi v človeški krvi se po 5 do 10-krat povečuje.
"Obstaja več kemičnih snovi -" .. Nasičenost hormoni ", katerih koncentracija v močno povečal krvni plazmi poveča po obroku Vemo samo nekatere od kemičnih snovi v živilih, ki povzročajo, da postanejo bolj aktivni na tej podlagi, upamo, da bomo ustvarili umetno dodatek, ki je lahko dodajte hrani, "- dodal Mercer.