Jod

Jod je eden najpomembnejših kemičnih elementov za naše telo. Ščitnica nadzoruje našo rast in razvoj, pri tem pa ji »pomaga« prav jod. Ni težko uganiti, kako točno vpliva na naše telo, vendar je bolje vedeti zagotovo.

[ 1 ], [ 2 ]

Kaj mora vsakdo vedeti o jodu?

Človeško telo vsebuje približno 25 gramov joda. Približno 15 gramov joda je v ščitnici, preostalih 10 gramov pa v različnih organih našega telesa. Nekaj ga je v jetrnih celicah, malo v laseh in nohtih, preostanek joda pa je skoncentriran v ledvicah, prostati pri moških in jajčnikih pri ženskah.

Jod najdemo v absolutno vsem: tako v organskih kot v anorganskih spojinah. Poleg tega je v zraku v hlapnem stanju, zato se lahko med padavinami z vodo vrne v zemljo.

Koliko joda potrebujemo na dan?

Preprosto je potrebno, da vsak človek prejme približno 100-150 mcg joda na dan. Žal pa vsi ne poslušajo tega nasveta.

Kdaj se potreba po jodu poveča?

Potreba po jodu se pri ženskah med nosečnostjo ali dojenjem močno poveča (do 200–300 mcg). Pri večjih fizičnih naporih je priporočljivo povečati dnevni odmerek joda na 300 mcg. Če delate v podjetju, kjer je lahko delovanje ščitnice zavirano, morate vsekakor uživati več morskih sadežev in jodirane soli.

Kako zagotoviti boljšo absorpcijo joda?

Jod se najbolje absorbira iz živil, ne iz farmacevtskih mineralnih zbirk. Na primer, morske alge ali celakant (po znanstveno) človeško telo odlično absorbira in pokrije vso svojo dnevno porabo joda.

Koristni učinki joda na telo

Vloga joda v človeškem telesu je preprosto ogromna! Zahvaljujoč njemu se v ščitnici proizvajajo hormoni, ki vsebujejo jod - tiroksin ali trijodotironin. Uravnavajo razvoj telesa kot celote, "spremljajo" izmenjavo toplote in presnovo. Na celični ravni jod krepi oksidacijo ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob. Tiroksin in trijodotironin sta zelo pomembna za centralni živčni sistem, pomagata raztapljati holesterol in tako ščitita pred srčno-žilnimi boleznimi! Jod je tudi močan biostimulant, spodbuja imunski sistem in preprečuje nastanek krvnih strdkov.

Kaj se zgodi, ko v telesu primanjkuje joda?

Pri pomanjkanju joda v telesu se oseba počuti zelo utrujeno, lahko ima okvaro spomina, morebiti poslabšanje vida ali sluha. Lahko trpi zaradi dolgotrajnih glavobolov, zaprtja in suhih ust. Prav tako ljudje, ki trpijo zaradi pomanjkanja joda v telesu, samodejno spadajo v rizično skupino ljudi s prekomerno telesno težo. Močan padec krvnega tlaka, zmanjšanje števila srčnih utripov (na 60-50), nereden menstrualni cikel pri ženskah in izguba spolne želje pri moških so jasen znak pomanjkanja joda.

Endemična golša je posledica pomanjkanja joda v telesu. Ta bolezen se kaže pri ljudeh, ki živijo na območjih z nizko vsebnostjo joda v živilih.

Količina joda v rastlinskih in mesnih izdelkih je na takih mestih 3-7-krat nižja od norme.

Pri otrocih se pomanjkanje joda v telesu kaže v duševni in telesni zaostalosti ter motnjah živčnega sistema. Prekomerno slinjenje, nespečnost in izpuščaji so prav tako jasni znaki pomanjkanja joda.

Kaj se zgodi, ko je v telesu preveč joda?

Glavna simptoma preobremenitve telesa z jodom sta povečano potenje – hiperhidroza – in driska. Jod v čisti obliki je izjemno strupen! Zato lahko oseba pri "prevelikem odmerku" joda umre zaradi šoka, saj so vsi živčni končiči zelo razdraženi. Prekomerne ravni joda v telesu povzročajo bolezen, imenovano Gravesova bolezen.

Kaj vpliva na količino joda v živilih?

Jod se med toplotno obdelavo živil močno izgublja, zato pri peki kruha izgubite do 80 % joda, pri kuhanju krompirja do 32 %, pri kuhanju kaše 65 %, pri cvrtju mesa in rib pa do 50 % joda. To je treba upoštevati pri izračunu dnevnega odmerka joda.

Kaj povzroča pomanjkanje joda?

Količina joda v zelenjavi in mesnih izdelkih je odvisna od tega, koliko joda je v vodi ali tleh regije, kjer ta zelenjava in živali rastejo in živijo. Če torej želite ohraniti svoje zdravje in veste, da je količina tega elementa omejena, se prepričajte, da imate zalogo jodirane soli. To bo pomagalo ohranjati ravnovesje joda v telesu.

Izdelki, ki vsebujejo jod

Izdelki, ki vsebujejo jod, vključujejo morske alge, lignje in kozice. Količina joda v njih se giblje od 80 do 300 mcg. Morski sadeži vsebujejo veliko joda, zato oslič, polenovka, tuna, iverka in druge morske ribe vsebujejo od 50 do 150 mcg tega elementa. Uživanje morskih sadežev ne le pomaga povečati količino joda v telesu, ampak tudi koristi prebavi.