V jabolčnih in grozdnih sokovih so našli arzen in svinec.

Razprava o varnosti sadnih sokov se je zaostrila, potem ko je študija Consumer Reports pokazala, da številni jabolčni in grozdni sokovi vsebujejo visoke ravni arzena.

Znanstveniki so v 10 odstotkih 88 testiranih vzorcev sokov petih vodilnih blagovnih znamk, ki se prodajajo v steklenicah, škatlah ali pločevinkah, ugotovili, da raven strupa presega zvezne standarde za pitno vodo.

Večina najdenega arzena je bila anorganska, kar pomeni, da bi pitje sokov lahko povzročilo raka mehurja, pljuč in kože. Prav tako bi lahko povečalo tveganje za srčne bolezni in sladkorno bolezen tipa 2, nekatere študije pa kažejo, da bi arzen lahko vplival na razvoj možganov pri otrocih.

Zaskrbljenost glede varnosti jabolčnih sokov se je pojavila septembra, ko je dr. Mehmet Oz, voditelj oddaje The Dr. Oz Show, dejal, da je imela približno tretjina testiranih vzorcev jabolčnega soka raven arzena nad 10 delcev na milijardo (ppb), kar je meja za pitno vodo. Vendar je treba opozoriti, da trenutno ni standardiziranih mejnih vrednosti za arzen v sokovih ali živilih.

Ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA) je izdala izjavo, v kateri je zapisala, da ima "popolno zaupanje v varnost jabolčnega soka".

In da bi razpravi naredili konec, se je Consumer Reports odločil izvesti še en krog testiranja sadnih sokov.

Vsebnost arzena v vzorcih grozdnega soka je bila celo višja kot v jabolčnem soku – najvišja raven je bila 25 ppb, kar je več kot dvakrat več od varne meje za pitno vodo.

Arzen je naravni element, ki lahko onesnaži podtalnico, ki se uporablja za pitje in namakanje. Uporablja se tudi v industrijske in kmetijske namene. Znanstveniki pravijo, da anorganski arzen zdaj vsebujejo tudi piščančji izdelki, riž in celo otroška hrana.

Študija Consumer Reports je tudi ugotovila, da je 25 % vzorcev jabolčnega soka vsebovalo višje ravni svinca od priporočenih ravni FDA za ustekleničeno vodo.

Znanstveniki so s pomočjo podatkov iz revije Consumer Reports ugotovili, da so imeli ljudje, ki so pred kratkim zaužili jabolčni ali grozdni sok, v urinu 20 odstotkov več arzena kot tisti, ki sokov niso pili.

Zveza potrošnikov in Poročila potrošnikov pozivata FDA, naj določi standarde za arzen in svinec v jabolčnem in grozdnem soku, zlasti ker so anorganski arzen našli tudi v drugih živilih.

Vsebnost svinca v soku mora biti omejena na 5 delcev na milijardo, tako kot v ustekleničeni vodi, medtem ko vsebnost arzena v soku ne sme presegati 3 delcev na milijardo.

Poročila potrošnikov (Consumer Reports) so starše pozvala tudi, naj omejijo uživanje sokov pri svojih otrocih v skladu s smernicami Ameriške akademije za pediatrijo: sokovi za otroke, mlajše od 6 mesecev, ne več kot 4 do 6 gramov na dan za otroke, mlajše od 6 let. Priporočajo tudi redčenje sokov z vodo.

»Vendar prisotnost potencialno smrtonosnega strupa ni edini razlog, zakaj otroci ne bi smeli piti soka,« je dejal dr. Peter Richel. »Sokovi so prazne kalorije. Polni so sladkorja in ogljikovih hidratov, kar vodi v otroško debelost.«

Raziskava, ki jo je izvedla organizacija Consumer Reports, je pokazala, da 35 % otrok, starih 5 let in manj, pije več soka, kot je priporočeno.

[ 1 ]