Medicinski strokovnjak članka
Nove publikacije
Kako se izogniti poletni zastrupitvi s hrano?
Zadnji pregled: 16.10.2021
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Ljudje se pogosto srečujejo s zastrupitvijo s hrano poleti. V toplem obdobju se hrana izkrca hitreje. Da ne bi postali zastrupljeni, je potrebno upoštevati pravila kuhanja in skladiščenja izdelkov.
Pri nakupu hrane ne pozabite preveriti datuma poteka. Tudi v hladilniku se temperatura "poleti" močno razlikuje od "zimske" temperature. Zato je treba preveriti rok trajanja pokvarljivih izdelkov, poleti pa je treba vzeti od navedenega datuma 1-2 dni.
Ne kupujte izdelkov za dolgo časa. Hladilnik ni "ohranjevalnik" enote. Upočasnjuje samo razmnoževanje bakterij in celo potem ne vedno. Nekateri mikroorganizmi se hitro prilagajajo razmeram hladilnika in aktivno razmnožujejo.
V hladilniku shranjujte dobro dobro oprano živilo. Zložite jih v vrečke ali čiste, zaprtih jedi.
Ne pustite pokvarljive hrane v toploti. Odstranite nekaj hrane, preostanek pa je bolje takoj očistiti v hladilniku. Najbolj primerna možnost poleti je pripraviti jed, ki je hkrati nevarno za zastrupitev.
Izvedite tedensko revizijo in vrgite vse iz hladilnika. Tako se lahko zaščitite pred nenamernim uživanjem razvajene hrane.
Nakup sadja in zelenjave brez poškodb, s celotno kožo ali kožo. Ne poskusite jagode v trgovini ali na trgu. Ne vzemite rezanih lubenic. Prav tako ne kupujte gnila sadja. Tudi če odstranite prizadeta območja, to ne bo ščitilo pred okužbami, saj lahko patogeni in glive prodrejo v celotno globino mesa.
Vse izdelke temeljito umijte pod tekočo vodo. Ne pozabite odstraniti in zavreči zgornje plasti listnate zelenjave.
Ne kupujte hrane od zasebnih trgovcev. Za varnost takšnih izdelkov se nihče ne odziva, za razliko od supermarketov in trgovin, kjer pravila o skladiščenju še vedno poskušajo upoštevati.
Ne jejte dvomljivih jagod in gob. Radovednost vas lahko stane. V zvezi s tem, še posebej previdno, je treba spremljati otroke, ki bi radi vzeli vse v usta.
Ne hranite več kot 2 uri brez ohlajanja večkomponentnih jedi, kuhanih v pogojih na terenu. To velja za solate, juhe itd.
Za pitje in kuhanje uporabite samo ustekleničeno vodo ali vzamete iz pipe. Viri, kot so potoki, jezera in reke, lahko vsebujejo onesnaževala in patogene različnih bolezni.
Pred jedjo in pripravljanjem hrane vedno umijte roke z milom. Očistite posebne pripomočke in jedilni pribor.
[1]