Čajne vrečke: miti in dejstva

Danes mnogi potrošniki menijo, da je celoten pakiran čaj neprekinjen niz kemije in okusov

Mnogi ljudje ugotovijo, da je njihova vreča za čaj "kuhana" v mrzli vodi včasih ni slabše kot v vreli vodi, okus tega čaja pa je bolj nasičen kot list.

Izkazalo se je, da proces barvanja vode s čajem iz vreče ni vedno povezan s prisotnostjo kakršnih koli dodatnih barvnih snovi v njem, saj je sam čaj naravno barvilo. Čajne vrečke vsebujejo majhen del listov čaja, zato postopek poteka v nekaj minutah, če pa kakšen list čajev dolgo ostane v vodi, ga tudi barva.

Čajne vrečke so bolj močan in bogat okus kot leaf čaj. Ta funkcija med potrošniki ustvarja tudi številne mite o nizki kakovosti pakiranega čaja, uporabi prahu, koncentratov in drugih "nezanesljivih" sestavin. Dejansko je edina kvalitativna razlika med pakiranim čajem in listnim čajem manjša velikost pločevine. Po predobdelavi so najboljši čajni listi še bolj narezani, kar omogoča hitrejše praženje čaja, saj se povečuje število prelomov listov, skozi katere se encimi vstopajo v infuzijo, s temno barvo in globokim okusom.

In vendar je bolje narediti list čaj, ker najpogostejša grožnja za vaše zdravje ni čaj sam, ampak papir, iz katerega je izdelana vrečka. Večina čajnih vrečk se proizvaja s kemično snovjo epiklorohidrin - spojino, ki se uporablja za proizvodnjo plastike in kot pesticid. Ta snov je sama po sebi varna. Toda ob stiku z vodo se pretvori v 3-monokloro-propandiol - resnično kancerogen. Čeprav je njena količina majhna, z rednim zaužitjem lahko povzroči nepopravljivo škodo za vaše zdravje.

Seveda ne vsa podjetja, ki proizvajajo papir za vrečke za čaj, uporabljajo epiklorohidrin. Prepričajte se, ali je ta v vaši priljubljeni blagovni znamki skoraj nemogoča, ker na embalaži ni označena. Zato je vredno premišljeno razmisliti o tem, kako preklopiti na listov čaja in priti iz te pijače, kar je največje zadovoljstvo in koristi.