Čas obroka vpliva na toleranco za glukozo in splošno zdravje

Čeprav so mnogi vedno trdili, da je lahka in zgodnja večerja bolj zdrava, je študija, ki sta jo izvedli Univerza za odprto izobraževanje Katalonije (UOC) in Univerza Columbia, zagotovila znanstvene dokaze, ki podpirajo to trditev.

Glede na študijo, objavljeno v reviji Nutrition & Diabetes, je uživanje več kot 45 % dnevnih kalorij po 17. uri povezano z zvišano ravnjo glukoze v krvi, kar je lahko škodljivo za zdravje, ne glede na težo ali vsebnost telesne maščobe.

Glavni rezultati študije

Študijo je izvedla dr. Diana Diaz Rizzolo, raziskovalka na Fakulteti za zdravstvene vede Univerze Columbia v New Yorku, na Medicinskem centru Irving Univerze Columbia v New Yorku.

"Vzdrževanje visokih ravni glukoze v daljšem časovnem obdobju lahko poveča tveganje za razvoj sladkorne bolezni tipa 2, poveča kardiovaskularna tveganja zaradi poškodb krvnih žil in kronično vnetje, ki poslabša kardiometabolno poškodbo," je dejal Diaz Rizzolo.

Prej je veljalo prepričanje, da je glavna posledica poznega prehranjevanja povečanje telesne teže. To je bilo povezano z dejstvom, da ljudje zvečer pogosteje izbirajo visokokalorično in ultra predelano hrano, saj se hormoni, ki uravnavajo lakoto in sitost, spremenijo, ko ponoči jemo.

Vendar pa je pomen te študije v tem, da dokazuje, da lahko sam čas obrokov negativno vpliva na presnovo glukoze, neodvisno od vnosa kalorij in telesne teže.

---

Pozni v primerjavi z zgodnjimi jedci

V študiji je sodelovalo 26 ljudi, starih od 50 do 70 let, ki so imeli prekomerno telesno težo ali so bili debeli in so imeli prediabetes ali sladkorno bolezen tipa 2. Ravni tolerance za glukozo so primerjali med obema skupinama:

1. Zgodnji jedci, ki so večino kalorij zaužili pred večerom.
2. Pozni jedci, ki so zaužili 45 % ali več dnevnih kalorij po 17. uri

Obe skupini sta zaužili enako količino kalorij in isto hrano, vendar ob različnih urah dneva. Udeleženci so uporabljali mobilno aplikacijo za beleženje obrokov v realnem času.

Ključne ugotovitve:

• Pozni jedci so imeli slabšo toleranco za glukozo, ne glede na njihovo težo in sestavo prehrane.
• Zvečer so zaužili tudi več ogljikovih hidratov in maščob.

Zakaj se to dogaja?

Diaz Rizzolo je pojasnil, da je telesna sposobnost presnove glukoze ponoči omejena. To je posledica:

• zmanjšano izločanje insulina;
• zmanjšana občutljivost celic na inzulin zaradi cirkadianih ritmov, ki jih uravnava biološka ura, sinhronizirana z dnevnim in nočnim ciklom.

---

Pomen pravilnega časa obrokov

Študija je poudarila pomen časa obrokov za zdravje.

»Do sedaj so bile osebne odločitve o prehrani osnovane na dveh glavnih vprašanjih: koliko jemo in kaj izberemo. Ta študija uvaja nov dejavnik v kardiometabolno zdravje: kdaj jemo,« je dejal Diaz Rizzolo.

---

Priporočila:

1. Glavne obroke je treba načrtovati čez dan.
2. Največji vnos kalorij naj bi bil za zajtrk in kosilo, ne za čaj in večerjo.
3. Izogibajte se uživanju ultra predelane hrane, hitre hrane in hrane, bogate z ogljikovimi hidrati, zlasti zvečer.

---

Zaključek

Študija dokazuje, da lahko pozne večerje negativno vplivajo na presnovo glukoze in povečajo tveganje za srčno-žilne bolezni. Zgodnji in uravnoteženi obroki postajajo pomemben sestavni del preprečevanja presnovnih motenj in ohranjanja zdravja.