Celotna resnica o sladkorju
Zadnji pregled: 23.04.2024
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Mnogi verjamejo, da tako imenovana "odvisnost od sladkorja" nikakor ni izum, in res obstaja. Koliko to vse ustreza resničnosti?
Odvisnost od sladkorja: resnica ali fikcija
Odgovor na to vprašanje je nedvoumno težak, ker sladkor vpliva na izločanje dopamina in serotonina, kar poveča dobro zdravje. Obstajajo ljudje, ki ne morejo niti dneve preživeti brez čokolade in sladkarij. Vendar pa z gotovostjo ni mogoče reči, da je sladkor zdravilo, znanstveniki ne morejo.
[Učinek sladkorja v možgane
Sladkor ima kemijski učinek na celice možganov. Če je oseba preveč odvisna od sladkarij, lahko to privede do sprememb v možganskih receptorjih, ki uravnavajo apetit. Po raziskavah znanstvenikov, tudi če gledate slike s sliko sladkega človeka, začne delovati v možganih, kar je zelo podobno kot pri ljudeh s katero koli odvisnostjo.
Raven krvnega sladkorja
Poraba sladkarij povzroča nihanje količine sladkorja v krvi, ker se prehajanje v kri preprostih ogljikovih hidratov pretvori v glukozo. Enostavne ogljikove hidrate vsebujejo ne samo sladkarije in čokolade, ampak tudi v zelenjavi, sadju in mlečnih izdelkih, kjer jim beljakovine in vlaknine pomagajo pravilno prebaviti.
Sladkor in razpoloženje
Če želite premakniti glukozo v krvoto, trebušna slinavka proizvaja insulinski hormon. Po tem osebi se čuti poslabšanje zdravja in nov napad lakote. To je posledica dejstva, da se je raven sladkorja v krvi znatno zmanjšala.
Nepričakovane sonde za sladkor
Izdelki iz moke in, presenetljivo, pomfrit in čips, privedejo do enakih nihanj v krvnem sladkorju kot sladkarij. To je posledica dejstva, da so ogljikovi hidrati, vsebovani v teh izdelkih, ki vstopajo v telo, razdeljeni na preproste sladkorje.
Kako zmanjšati porabo sladkorja
Najbolje je, da se zmanjša količina sladkorja, porabljenega postopoma, s čimer se odpravi sladkor iz prehrane in zmanjša odmerek sladkorja v čaju in kavi. Sčasoma se boste navadili na to in se lahko popolnoma odreči sladkorju.
Naravni nadomestki sladkarije
Če popolnoma opustite sladko, ni sil, potem pa se naučite, kako dobiti sladkor iz drugih virov. To so koristne jagode in sadje, kot tudi jogurt in posneto mleko, ki vsebujejo mlečni sladkor - laktozo.
Vlakna in beljakovine
Občutek lačen je slabi zaveznik v boju proti težnjam za slaščice, zato vključite več vlaknin in beljakovin v vašo prehrano, ki bodo pripomogle k ohranjanju občutka za sitosti v daljšem časovnem obdobju.
Slaščice
Po mnenju znanstvenikov so nadomestki sladkorja niso samo kalorični, kar preprečuje izgubo teže, ampak tudi prispeva k še večji hrepenenju sladkarij. Zato zamenjava sladkorja z analognim, kar predstavlja še večjo nevarnost, ni smiselno, je bolje, da ga postopoma popolnoma opustimo.
Rjavi sladkor in med
Kljub dejstvu, da gre za naravni izdelek, ki vključuje hranila, lahko povzroči tudi nihanje ravni sladkorja v krvi. Kot pri navadnem sladkorju vsebujejo veliko kalorij.
Pozor! Skrite sladkorje
Ne samo sladkarije vsebujejo sladkorja. V izdelkih, kot so omako, kečap in prelivi za solate, je tudi sladkor. In tudi v kruhu, je njegova količina lahko precej visoka.