Celotna resnica o sladkorju

Mnogi ljudje verjamejo, da tako imenovana "odvisnost od sladkorja" ni fikcija in da resnično obstaja. V kolikšni meri je to res?

Odvisnost od sladkorja: dejstvo ali fikcija

Na to vprašanje je težko nedvoumno odgovoriti, saj sladkor vpliva na izločanje dopamina in serotonina, kar povečuje dobro počutje. Obstajajo ljudje, ki ne morejo živeti dneva brez vsaj koščka čokolade in sladkarij. Vendar znanstveniki ne morejo z gotovostjo trditi, da je sladkor droga.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Vpliv sladkorja na možgane

Sladkor ima kemični učinek na možganske celice. Če se človek preveč prepusti sladkarijam, lahko to povzroči spremembe v delovanju možganskih receptorjev, ki uravnavajo apetit. Glede na raziskave znanstvenikov se pri človeku že ob gledanju slik sladkarij začne pojavljati aktivnost v možganih, ki je zelo podobna tisti, ki jo opazimo pri ljudeh s kakršno koli odvisnostjo.

Raven sladkorja v krvi

Uživanje sladkarij povzroča nihanje ravni sladkorja v krvi, ker se preprosti ogljikovi hidrati ob vstopu v krvni obtok pretvorijo v glukozo. Preprosti ogljikovi hidrati se ne nahajajo le v bonbonih in čokoladi, temveč tudi v zelenjavi, sadju in mlečnih izdelkih, kjer jim beljakovine in vlaknine pomagajo, da se pravilno absorbirajo.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Sladkor in razpoloženje

Za premikanje glukoze v kri trebušna slinavka proizvaja hormon inzulin. Po tem se človek počuti slabše in ima nov napad lakote. To je posledica dejstva, da se raven sladkorja v krvi znatno zniža.

Nepričakovani viri sladkorja

Izdelki iz moke, presenetljivo pa tudi pomfrit in čips, povzročajo enaka nihanja ravni sladkorja v krvi kot sladkarije. To je zato, ker se ogljikovi hidrati v teh izdelkih, ko vstopijo v telo, razgradijo v preproste sladkorje.

Kako zmanjšati vnos sladkorja

Najbolje je, da količino zaužitega sladkorja zmanjšujete postopoma, tako da iz prehrane izločite sladkarije in zmanjšate količino sladkorja v čaju in kavi. Sčasoma se boste navadili in se boste sladkorju lahko povsem odpovedali.

Naravna sladila

Če se sladkarijam ne morete popolnoma odpovedati, se naučite sladkor dobivati iz drugih virov. To so zdrave jagode in sadje, pa tudi jogurt in posneto mleko, ki vsebujeta mlečni sladkor – laktozo.

Vlaknine in beljakovine

Občutek lakote je slab zaveznik v boju proti hrepenenju po sladkem, zato v svojo prehrano vključite več vlaknin in beljakovin, ki bodo pomagale ohranjati občutek sitosti dlje časa.

[ 8 ], [ 9 ]

Sladila

Glede na raziskave znanstvenikov nadomestki sladkorja niso le visokokalorični, kar preprečuje izgubo teže, ampak tudi prispevajo k še večji hrepenenju po sladkarijah. Zato zamenjava sladkorja z njegovim analogom, ki je še bolj nevaren, nima smisla; bolje je, da se mu postopoma popolnoma odpovedo.

Rjavi sladkor in med

Čeprav gre za naravno hrano, ki vsebuje hranila, lahko povzroči tudi nihanje ravni sladkorja v krvi. Tako kot navaden sladkor vsebujejo kar nekaj kalorij.

Pozor! Skriti sladkorji

Ne samo sladkarije vsebujejo sladkor. Izdelki, kot so omake, kečap in solatni prelivi, prav tako vsebujejo sladkor. In celo kruh ga lahko vsebuje kar nekaj.

[ 10 ], [ 11 ]