Tri diete Dr. Mosleyja: izkušnje strokovnjaka

Zagotovo je mnoge navdihnila atletska postava in zdrav videz športnikov na olimpijskih igrah, ki so bile nedavno v Londonu.

Seveda doseganje takšnega rezultata ni enostavno – za pridobitev izklesanega telesa športnika je treba vsak dan trdo trenirati. Dr. Michael Mosley je poskušal iz lastnih izkušenj ugotoviti, ali je lahko dieta alternativa težki telesni vadbi in podaljša življenje.

Kot pravi znanstvenik sam, si je pred nekaj meseci zadal nalogo, da najde način, kako ostati čim dlje mlad, se znebiti odvečne teže in najti pot do dolgoživosti.

"Želel sem tudi minimalno spremeniti svoj življenjski slog in še vedno uživati v hrani, ki jo imam rad. Po posvetovanju z več znanstvenimi strokovnjaki sem začel razvijati dieto, ki bi izzvala ustaljeno prepričanje o tem, kako in kdaj naj jemo. Začel sem se zanimati za nekaj, kar imenujemo občasno postenje."

Kljub temu, da večina religij odobrava post, sem bil vedno skeptičen do trditev o zdravstvenih koristih takšnih diet. Vedno sem se držal standardnega pravila: nikoli ne preskakujte obrokov in se ne izčrpavajte s strogimi dietami. Razlog za moj negativni odnos do takšne abstinence od hrane je bil preprost - ljudje, ki se premalo prehranjujejo in na ta način poskušajo doseči želeni rezultat, pogosto kasneje uničijo ves svoj trud. Ko so lačni, začnejo uživati velike količine prigrizkov z veliko maščobami in si obljubijo, da se bodo jutri kaznovali in ne bodo pojedli niti grižljaja. Tudi ekspresne diete, zaradi katerih človek hitro shujša, niso vredne zaupanja. V bistvu človek izgubi le vodo, malo maščobne mase in včasih tudi mišično maso.

Dr. Mosleyja je sprva zanimala prehrana Faujija Singha, ki je s 101 leti najstarejši maratonec. Vendar je ta drobni maratonec vegetarijanec in se prehranjuje monotono, kar dr. Mosleyju, ki je velik ljubitelj okusne hrane, ne ustreza.

Zdravnik se je nato odločil za občasno postenje, ki mu ga je svetoval profesor Valter Longo. Uspeh te metode je utemeljil na izjemnem zdravju poskusnih miši. Pod nadzorom profesorja Longa se je dr. Mosley postil štiri dni.

»Svoj eksperiment sem začel v ponedeljek zvečer,« pravi. »Pred tem se nisem mogel upreti in si privoščil razkošno večerjo zlato rjavega zrezka.«

Moji napadi lakote so se končali v petek, potem ko sem opravil vse preiskave.

Ves čas poskusa posta je moja prehrana vključevala črni čaj, kavo in veliko vode.

Že prvi dan sem bil prepričan, da me bodo čakali napadi omedlevice zaradi lakote in vizij slastnih jedi ter da bom na koncu popustil in se odpravil naravnost v najbližjo pekarno, da bi okusil hrustljave mojstrovine pekov.

Vendar se moja pričakovanja niso uresničila, po prvih štiriindvajsetih urah sem se počutil odlično. Še več, rahel občutek lakote je minil in čutil sem neverjetno lahkotnost.

V petek zjutraj sem se stehtal in ugotovil, da sem izgubil le dva kilograma maščobe, vendar je bila raven glukoze v krvi bistveno nižja, raven inzulina, ki je bila višja od normalne, pa se je prepolovila.

Tako sem se naučil, da post ni samomučenje in niz omedlevic. In kar je najpomembneje, izboljšala se je "kemija" mojega telesa.

Vendar me je dr. Longo, pod čigar oskrbo sem bila, opozoril, da moram za ohranitev svoje postave in rezultatov, ki sem jih dosegla s postom, spremeniti prehrano in omejiti količino zaužitih beljakovin.“

Ker sta živila, ki večini ljudi prinašata največ užitka – meso in ribe – bogata z beljakovinami, je moral dr. Mosley opustiti metodo profesorja Longa.

Dr. Mosley se je nato obrnil na svojo kolegico z Univerze v Illinoisu v Chicagu, Kristo Varady.

Med klepetom z dr. Vardy v restavraciji, medtem ko je goltala burgerje in pomfrit, je dr. Mosley izvedela za njeno metodo za hujšanje. Dr. Vardy je povedala, da svojo metodo preizkuša na prostovoljcih, bistvo pa ni v tem, da iz prehrane izključite svojo najljubšo hrano, niti mastno pico. Zahvaljujoč tako imenovani dieti postnega dne en dan jeste, kar želite, naslednji dan pa omejite vnos kalorij.

Dr. Mosley je dva meseca organiziral dva postna dneva na teden – torek in četrtek. Trdi, da se je po kratkem obdobju prilagajanja lahko brez večjih težav držal te diete.

Dr. Varadyjeva je bila presenečena, da se njeni prostovoljci, vključno z dr. Mosleyjem, v običajnih dneh po postu niso prenajedali, ampak so jedli normalno in se postopoma navadili na zdravo hrano.

Po dveh mesecih poskusa je bil dr. Mosley po opravljenem testiranju zelo zadovoljen z rezultati. Vsi testirani parametri – maščobna masa, raven glukoze, inzulina in holesterola v krvi – so bili boljši kot pred dieto. Mosley se je počutil lahkotnega in veselega ter obljubil, da se bo še naprej držal diete 5:2 (5 "normalnih" dni na teden, 2 dneva posta), saj mu je ta metoda najbolj ustrezala.

Vendar pa niti dr. Mosley niti dr. Varady te metode ne smatrata za univerzalno. Takšna dieta morda ne ustreza vsem, zato je bolje, da dieto postnih dni izberemo individualno.

[ 1 ]