Raziskovalci iz Alabame (ZDA) so ugotovili, da lahko določena živila pomagajo v boju proti vnetjem. Vnetje je povsem normalna reakcija človeškega telesa, če pa se proces vleče dlje časa, se zdrava tkiva uničijo. Vnetje je proces, ki se pojavi v živem organizmu kot odziv na poškodbo celične strukture oziroma proces, katerega cilj je odpraviti dražilne snovi na območju poškodbe.