Nove publikacije
Ekološka zelenjava je veliko bogatejša z naravnimi antioksidanti.
Zadnji pregled: 01.07.2025
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Organska zelenjava je veliko bogatejša z naravnimi antioksidanti kot konvencionalno pridelana zelenjava.
Menijo, da ekološka zelenjava ne vsebuje ostankov pesticidov, težkih kovin, nitratov – to je njihova nesporna prednost. Zdaj je dokazana še ena prednost: ti izdelki so veliko bogatejši z naravnimi antioksidanti v primerjavi z zelenjavo, pridelano na običajen način.
To študijo so izvedli znanstveniki z Univerze v Barceloni. Sprva so odkrili, da sok in kečap iz ekoloških paradižnikov vsebujeta bistveno več polifenolov kot sok in kečap iz zelenjave konvencionalne pridelave. Polifenoli so antioksidativne snovi, naravna zaščita rastlin pred škodljivimi zunanjimi vplivi. V zadnjih desetletjih so številne študije dokazale koristi antioksidantov in njihovo sposobnost nevtralizacije prostih radikalov, ki pospešujejo proces staranja pri ljudeh. Na osnovi polifenolov je bilo razvitih veliko priljubljenih prehranskih dopolnil. Vendar pa raziskovalci trdijo, da so koristne snovi iz naravnih izdelkov za ljudi bolj koristne kot kapsule in tablete, saj je nemogoče v zdravilo zatesniti veliko različnih komplementarnih živih naravnih komponent.
Po mnenju znanstvenikov ekološko gojene rastline proizvajajo več uporabnih zaščitnih snovi, ker nimajo dodatne zaščite s kemičnimi pesticidi. Seveda ta predpostavka ne velja le za paradižnik.
[