Nemški zdravniki opozarjajo na nevarnost: v piščančjem mesu so našli mikrobe, odporne na antibiotike

Ministrstvo za varstvo potrošnikov pripravlja zakon, ki omejuje uporabo antibiotikov v živinoreji.

Kaj je hujše: antibiotiki, ki jih pogoltnemo z mesom, ali mikrobi, odporni na antibiotike, ki jih vsebuje isto meso? Številni Nemci so se zaradi tega vprašanja začeli ukvarjati in so se odločili, da je oboje slabo. Rezultat je očiten: Nemci kupujejo manj piščanca, piše test.org.ua. Dejstvo je, da je nemška okoljska organizacija BUND nedavno objavila zaskrbljujoče rezultate raziskav. V vsakem drugem vzorcu piščanca iz supermarketov so našli mikrobe, odporne na antibiotike. Ministrstvo za kmetijstvo in varstvo potrošnikov bo z zakonom omejilo uporabo antibiotikov v živinoreji.

Problem je industrijska živinoreja

Kje je, podeželska idila? Piščanec v povprečju živi 32 dni, prašič pa 4 mesece. Nato se spremenijo v piščance in svinjino. Industrijski kompleksi za več kot 100.000 piščancev ali tisoče prašičev niso redkost. Navodila EU dovoljujejo gostoto 39 kilogramov na kvadratni meter pri pitanju piščancev. Če predpostavimo, da je tržna teža piščanca približno dva kilograma, dobimo 20 ptic na kvadratni meter.

Piščanci v industrijskem kompleksu

Industrijska perutninarstvo. V takšnih razmerah živali ne morejo preživeti brez zdravil. Njihovo uporabo omejuje poseben zakon. Antibiotiki se lahko uporabljajo le v primeru bolezni, ki jih predpiše veterinar. Toda v takšnih gnečah se bolezen takoj razširi. In kako lahko predpišete individualno terapijo za eno od sto tisoč ptic? Izkaže se torej, da se piščanci v svojem kratkem življenju zdravijo z antibiotiki v povprečju 2,3-krat, prašiči pa 5,3-krat.

Ni neposredne nevarnosti za zdravje, vendar je moj apetit izginil.

Mikrobi, odporni na antibiotike, so povsod v našem okolju. In to je posledica prekomerne uporabe zdravil ne le v živinoreji, ampak tudi v medicini, poudarja Sabina Klein, zaposlena v Centru za varstvo potrošnikov zvezne dežele Severno Porenje-Vestfalija. Zato neposredna povezava med mikrobi, odpornimi na antibiotike, v piščančjem mesu in uporabo antibiotikov v perutninarstvu ni bila dokazana.

Kako se zaščititi pred škodljivimi mikrobi?

Armin Valet, zaposleni v Centru za varstvo potrošnikov v Hamburgu, daje preprost nasvet: pri pripravi hrane upoštevajte higienska pravila. Umijte si roke. Zelenjave za solato ne režite z istim nožem, s katerim ste pravkar razrezali piščanca. Meso kuhajte vsaj deset minut pri temperaturi najmanj 70 stopinj – to bo uničilo vse klice.

V Nemčiji je piščančje meso najcenejše. Piščanca ali svinjino pa lahko kupite tudi v trgovini z ekološko hrano. Zagotavljajo, da so bile živali pitane brez antibiotikov. Poleg tega so bile vzrejene v ugodnejših pogojih in pitanje traja dlje. V skladu s tem tak piščanec ne stane 4 evre ali celo manj, ampak 20 evrov ali celo več. In tega si ne more privoščiti vsak.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]