Instantne juhe so smrtonosne.

Instant juhe, polne konzervansov in ojačevalcev okusa, so izumili za stradajoče ljudi v Afriki.

Proizvajalci instant juh vabijo potrošnike s podobami slastnih kosov mesa, zelenjave in gob. Ko pa odpremo embalažo, najdemo nekaj neprepoznavno posušenega.

Na srečo v "minutnih" kosilih niso našli psov v dobesednem pomenu besede. V laboratorij smo poslali 5 vzorcev juh, da bi preverili, ali nas svetle etikete na embalažah zavajajo: "Naravni piščančji file" in "Goveje meso"? In tu je prvo presenečenje: v vseh juhah so strokovnjaki našli DNK točno tiste vrste mesa, ki je bila navedena na etiketi. DNK je seveda dober. Zakaj pa drobni rjavi koščki spominjajo na kaj drugega kot na meso? "Proizvajalec tak izdelek pridobi s sušenjem. Mesna vlakna v njem so uničena in nemogoče je določiti starost koščkov," pravi Vera Pisareva, vodja neodvisnega strokovnega laboratorija. "Povsem mogoče je, da so narejeni iz mesa, ki je bilo shranjeno desetletja." In zakaj ne bi poskusili nekaj krutonov od krave, zaklane v prejšnjem stoletju?

A to ni najhujše pri bogati vsebini juh. »Ali želite dobiti vrečko strupa? Po mojem mnenju je dovolj, da vanjo stresete vse sestavine instant juhe!« – na zdrav razum potrošnikov apelira Aleksej Kovalkov, nutricionist in vodja klinike za korekcijo telesne teže. – Praviloma ti izdelki vsebujejo najcenejše in najslabše: palmovo olje (najbolj škodljivo od vseh, razen morda strojnega olja), fosfate (zadržujejo vodo v telesu), maščobe, barvila... Zelo nevaren je mononatrijev glutamat – ojačevalec okusa, zaradi katerega se hrana zdi strašno okusna: možgani in telo so prevarani.

Človek, ki je »zasvojen« s takimi juhami, po določenem času neha okusiti naravno juho; zdi se mu neizrazita.

Instant juhe, polnjene s konzervansi in ojačevalci okusa, so izumili za stradajoča ljudstva Afrike... »V sestavi instant juh proizvajalci navajajo barvila in arome z opombo »enako kot naravno«. To je čista kemija, v njej ni nič naravnega,« opozarja Dmitrij Edelev, rektor Moskovske državne univerze za proizvodnjo hrane. Tudi guar gumi ni dober za telo – je strupena snov. »Na Zahodu so izvajali poskuse: podgane in žuželke so zavrnile uživanje takšnih juh. V njih ni nič živega,« pravi Dmitrij Edelev.

Proizvajalec praviloma pakira začimbe in dodatke v ločene vrečke: če želite, jih stresite na rezance, če ne želite, jejte samo testenine. A tudi tukaj je en zamik. Neškodljivi rezanci niso nič drugega kot hitri ogljikovi hidrati. In zaradi njih, po besedah nutricionistke, raven sladkorja močno poskoči, na kar se trebušna slinavka odzove z močnim sproščanjem inzulina, posledično pa lahko dobimo sladkorno bolezen tipa 2. »Takšnih stvari ne morete jesti!« vzklikne Kovalkov in pripoveduje o prijatelju, ki je zaradi »hitrih kosil« končal na intenzivni negi: »Po dveh tednih rednega uživanja takšne hrane je povsem mogoče, da boste dobili gastritis, gastroenteritis in druge bolezni prebavil.«

Našli pa smo tudi pozitivno plat – na eni od juh je bil napis: vsebuje vitamine! Nismo mogli verjeti. »Vitamini so lahko res prisotni v takih izdelkih,« je naše dvome razblinil Vladimir Bessonov, vodja laboratorija za kemijo živil na Raziskovalnem inštitutu za prehrano Ruske akademije medicinskih znanosti. »Za hranjenje kozmonavtov je bila razvita posebna tehnologija sušenja, ki omogoča ohranjanje koristnih snovi.« Slaba tolažba, a vseeno.