Lastnosti želatine so primerljive z zdravili

Majhna je verjetnost, da bi kateri koli od privržencev zdravega načina življenja razmišljal o dejstvu, da želatina lahko postane eden prvih izdelkov zdrave prehrane. Znanstveniki so prepričani: želatina ni le osnova za sladice, temveč izdelek, ki lahko nadomesti veliko zdravil. Manj ve, da je želatina beljakovina. Pridobiva se pri predelavi živalskih stranskih proizvodov, ki iz njih pridobivajo čisti kolagen. Želatina je sestavljena iz številnih aminokislin - specifičnih komponent, ki potencirajo procese sinteze beljakovin. Govorijo o njih kot nenadomestljive aminokisline, ki niso proizvedene v našem telesu. Poleg aminokislin glicin, valin in prolin so molekule lizina, arginina in alanina lahko prisotne v želatini. Kje se običajno uporablja želatina? To je navadna sestavina, prisotna v žele bonboni, pecivo, želeje, kot tudi v nekaterih zdravilih in celo v kozmetiki. Katere so uporabne lastnosti želatine?

• Beljakovine, ki jih vsebuje želatina, koži zagotavljajo zdravje in mladost. Zato lahko z uporabo tega izdelka znatno izboljšate videz obraza in telesa.
• Želatina ne vsebuje le beljakovin v njegovi sestavi. Vsebuje v velikih količinah in ne vsebuje maščob in holesterola: na primer, v 100 g želatine lahko vsebuje približno 87-88% čistega proteina.
• Z redno uporabo želatine, lahko obnovite sluznice v želodcu in črevesju.
• Kolagen, ki je del želatine, lahko ublaži bolečine v sklepih pri artrozi in artritisu.
• Uvod v prehrano želatine pomaga stabilizirati raven glukoze v krvi pri bolnikih z diabetesom mellitusom tipa II.
• V želatini je lizin, ki krepi kostni sistem. Natančneje, pod vplivom lizina, kosti bolje absorbirajo kalcij. Ta lastnost je še posebej pomembna za starejše ali ženske, ki so vstopile v obdobje menopavze, ki imajo visoko tveganje za osteoporozo.
• Želatina lahko stabilizira spanec, saj vsebuje glicin - aminokislino s pomirjevalnim učinkom.
• Želatina bo pripomogla k boju proti prekomerni teži, saj odpravlja občutek lakote.

Vendar pa z uporabo želatine kot sredstva, da se znebite več kilogramov, vam ni treba dodati sladkorja, soli in maščob. Če želatina nameravamo uporabiti namesto zdravila, je treba izbrati samo kakovosten izdelek preizkušenih blagovnih znamk. Poceni analogi lahko vsebujejo škodljive nečistoče, ki ne bodo le pomagale, temveč bodo škodovale vašemu zdravju. Znanstveniki so pomirjujoči: sestavina živila, kot je želatina, praktično nima stranskih učinkov. Vendar pa obstajajo kontraindikacije za njegovo uporabo. Je nagnjenost k alergijam, zaprtju, motnjah presnove v vodi in soli, protinu, tromboflebitisu, urolitiazi. Če ne obstajajo kontraindikacije, se lahko varno dodaja želatina, tako kot v prvih jedeh, kot tudi v brezalkoholnih piščancih, pijačah. V številnih lekarnah lahko že kupite želatino v obliki kapsul za oralno uporabo.