Debeli ljudje so manj zadovoljni s hrano

Redno prenajedanje pri debelih ljudeh je povezano z manjšim zadovoljstvom s hrano. To pomeni, da ljudje dobijo manj užitka od uživanja hrane – posledično začnejo jesti več.

Presežne kilograme so negativno vplivale ne le na presnovne procese, temveč tudi na prehranjevalne navade ljudi. Strokovnjaki z Univerze Bangor so izvedli takšen poskus. Več deset ljudem (med njimi so bili tako ljudje s prekomerno telesno težo kot ljudje normalne velikosti) so ponudili, da na svoje pametne telefone namestijo določeno aplikacijo. Vsak dan so morali označiti, kdaj so pomislili na hrano, kako močna je bila ta želja – ne glede na to, ali so hrano jedli ali ne. Če je misli na hrano sledil obrok, je moral udeleženec zabeležiti, ali je s hrano prejel zadovoljstvo. Prav tako je bilo treba zabeležiti, kolikokrat na dan so bili obroki in kako dolgo je trajal vsak proces absorpcije. Nato so udeleženci izpolnili poseben vprašalnik, v katerem so navedli, ali trpijo zaradi povečane želje po hrani brez občutka lakote.

Med poskusom so ugotovili, da se prostovoljci s prekomerno telesno težo in brez nje v svojem vedenju malo razlikujejo: njihovi obroki so bili približno enako dolgi, misli o potrebi po "nečem žvečenju" pa so se pojavljale v približno enakih intervalih. Tudi intenzivnost občutka lakote je bila približno enaka. Edine razlike so bile v občutku med in po jedi. Tako udeležencem s prekomerno telesno težo hrana, ki so jo jedli, ni bila vedno všeč – torej niso dobili pravega užitka. Prav ta dejavnik je pozneje vplival na to, da so želeli jesti vedno več – vendar ne zato, da bi se znebili občutka lakote, temveč zato, da bi dobili vsaj majhen del užitka, ki jim je manjkal. Mimogrede, znanstveniki so podoben poskus že izvedli, vendar v laboratorijskih pogojih.

Današnja študija kaže na naravne vedenjske značilnosti ljudi, ki živijo v normalnih pogojih, ne le v laboratoriju. Vendar pa se znanstveniki zdaj soočajo z drugim vprašanjem: ali zadovoljstvo s hrano izgine s pojavom prekomerne teže ali obratno - ali kršitev zadovoljstva vodi v razvoj debelosti?

Kakor koli že, pomanjkanje zadovoljstva s hrano in prekomerna telesna teža se medsebojno krepita. Ali bodo znanstveniki še naprej delali na ustvarjanju zdravila, ki bi ljudem vrnilo pozitivna čustva, povezana s hrano? Morda bi to lahko bil eden od načinov za rešitev problema prenajedanja in prekomerne telesne teže.

Podrobnosti poskusa so opisane na straneh publikacije Eating Behaviors (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1471015317304609).

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]