Meni z navedbo kalorične vsebine vpliva na izbiro jedi
Zadnji pregled: 16.10.2021
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Ameriški znanstveniki, ki proučujejo vpliv informacij, določenih v meniju izbrati osebo določene hrane, so ugotovili, da ljudje izberejo bolj zdrave hrane, če bi imeli priložnost za ogled kalorično vsebnost hrane, kot tudi število kilometrov, ki bodo morali iti skozi to burn jedli kalorije.
Raziskovalci na Univerzi v Severni Karolini so udeležencem v eksperimentu posredovali informacije ne toliko časa, kolikor jih bodo potrebovali za izgorevanje kalorij, in sicer razdaljo, ki jo je treba peljati peš, da bi "porabili" kalorije, ki so jih prejeli.
Študija je vključevala 802 žensk srednjih let. Velika večina - 82% - je dejala, da bi raje videli zapis o hranilni vrednosti posode in stopnji telesnega napora, potrebnega za izgorevanje kalorij.
Strokovnjaki so naključno razdelili različne različice menija med udeleženci študije:
- Meni, ki je vseboval informacije o vsebnosti kalorij v posodah;
- Meni s podatki o kalorijah in čas, potreben za njihovo gorenje;
- Meni, v katerem je bila predpisana hranilna vrednost posode, in razdalja, ki jo je treba premagati, da bi se znebili porabljenih kalorij;
- In zadnja možnost je meni, kjer ni bilo podatkov (kontrolna skupina).
Predmeti so bili ponujeni, da si mislijo, da so v restavraciji za hitro prehrano in da morajo narediti naročilo. Kakšne jedi bodo izbrale na podlagi informacij, predstavljenih v meniju?
Njihovi predlagani udeleženci možnosti so lahko izbrali hamburgerje, sendviče, stranske jedi, solate, omake, sladice in pijače. Na primer, tisti, ki so dobili bolj informativnega menija, so jim povedali: "Hamburger - 250 kalorij, za pekočo, ki ga potrebujete 78 minut in iti 4,2 km peš.
Meni je bil narejen na podlagi najpogostejših in priljubljenih jedi restavracij s hitro prehrano, brez slik.
Rezultati so pokazali pomembno razliko v naročilih.
Tako je skupina, ki je dobila meni brezpredmetna vseh informacij, povprečno nazakazyvala do 1020 kalorij, so udeleženci dobili meni z informacijami o kalorij v povprečju zamudil 927 kalorij. 916 kalorij je bilo v skupini, ki je naročila jedi, na podlagi informacij o hranilni vrednosti jed in času, potrebnem za izgorevanje kalorij. In jedi z najbolj sorazmerno nizko vsebnostjo kalorij je izbrala četrta skupina, ki je poznala tako vsebnost kalorij kot tudi razdaljo, ki bi jo potrebovala, da bi šli po kosilu.
"Meni, v katerem je bilo označeno število kalorij, ki so prisotne v posodi, in razdalja, ki je potrebna za njihovo izgorevanje, se je izkazala kot najbolj učinkovita in so ljudem pomagali pri usmerjanju pri izbiri jedi. Poskušali so izbrati manj kalorične hrane, "pravijo raziskovalci.
Hkrati znanstveniki opozarjajo, da kljub učinkovitosti te metode boja proti debelosti še vedno potrebujejo dodatno potrditev.