Tudi meso in jajca so lahko kitajski ponaredki

Neverjetne stvari, povezane s hrano, piše pharmapractice.ru. Izkazalo se je, da sta lahko tudi meso in jajca kitajski ponaredek. In na Kitajskem sami priznavajo, da niso vsi njihovi izdelki enako uporabni niti za trenirane športnike.

Dr. Zhou ima misijo nacionalnega pomena. Preiskuje, katera živila so varna za kitajsko reprezentanco, ki se bo udeležila olimpijskih iger v Londonu.

»Že smo jim prepovedali jesti v naših restavracijah, kjer hrana vsebuje dodatke, zaradi katerih bi bilo nemogoče opraviti dopinško kontrolo v Londonu,« pravi zdravnik Zhou He.

Eden od njih je klenbuterol. V majhnih količinah je zdravilo za astmo. Na Kitajskem pa ga v ogromnih odmerkih dodajajo krmi za govedo – za pridobivanje teže. Po prehranjevalni verigi se kopiči v človeškem telesu in povzroča ne le rast mišic, temveč tudi pritisk in celo odpoved imunskega sistema.

»Če športnik jé zunaj, mora prijaviti, kaj in kje je jedel. Presenečeni boste, ampak preverili bomo restavracijo. Od tega je odvisen ugled celotnega našega športa,« pravi zdravnik Zhou He.

Že na prejšnjih igrah v Pekingu so se pojavili dvomi, da so si nekateri kitajski športniki zlate medalje prislužili pošteno. Še posebej, ko je dvigovalec uteži Liu Chunhong rekordu Rusinje Oksane Slivenko dodal ne dva ali pet, ampak deset kilogramov. Tudi rezultate Kitajk v tekmovanjih v skokih v vodo so označili za nerealne. Skeptiki so namigovali, da bodisi dopinški testi niso bili na ravni bodisi so Kitajci pojedli nekaj, kar jih je spremenilo v superjunake.

»V Londonu želimo spet premagati vse. Morda bi se morali naši športniki odpovedati tudi drugim izdelkom, katerih kakovost pušča veliko želenega?« ugotavlja nutricionistka Ma Zhongren.

Posnetek kitajske televizije je šokiral vso državo: lubenice so na Kitajskem začele eksplodirati - na poljih, kot mine. Izkazalo se je, da je vse skupaj posledica novih gnojil.

»Imel sem samo nekakovostne izdelke. Ampak na Kitajskem imamo tudi ponarejene. Njihova kakovost je veliko slabša,« pravi kmet Li Kexin.

Vrhunec kitajskega kulinaričnega znanja je draga, marmorirana govedina. Narejena je iz poceni svinjine s posebno pasto z dodatkom istega klenbuterola. Obstajajo tudi riž iz krompirja in polimernih smol, ponarejena jajca iz želatine, benzojske kisline, parafina in mavčnega prahu. Tudi v restavracijah ponarejanja ni vedno opaziti.

»Osebno raje kupujem uvožena jajca. To je bolj zanesljivo. Vendar se lahko etikete v trgovini tudi spremenijo. Na splošno ni nobenega zagotovila,« pravi kuhar Zheng Tao.

Umetnih jajc ni enostavno ločiti od naravnih. Vendar je mogoče. Prvič, lupina je na dotik nekoliko hrapava in včasih svetleča. Glavna stvar pa sta beljak in rumenjak. Čez nekaj časa tvorita homogeno maso, saj sta narejena iz istega materiala. Toda to lahko razumete šele, ko razbijete umetno jajce.

Na Kitajskem seveda navijajo za svojo ekipo. A tokrat je skrb za zdravje olimpijcev povzročila ogorčenje. "Tukaj smo, amaterski nogometaši. Kaj je to? Zdaj smo drugorazredni državljani in nihče nam ne preprečuje, da bi jedli sumljivo hrano?" pravi amaterski nogometaš Bian Shichun.

Po mnenju Kitajcev oblasti ne zaostrujejo nadzora kakovosti živil samo zato, ker se bojijo pomanjkanja hrane. Nahraniti milijardo in pol ljudi, in to dobro – takšne naloge se še ni lotil niti en gostinski obrat na svetu.