Nadomestek sladkorja lahko povzroči prekomerno težo
Zadnji pregled: 16.10.2021
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Trenutno veliko ljudi posveča dovolj časa zdravi prehrani in omejuje uporabo sladic, maščob in konzervansov. Veliko priljubljenih diet danes predlaga popolno zavrnitev sladkorja in izdelkov, ki ga vsebujejo. Namesto sladkorja v takih primerih uporabite različne umetne nadomestke, ki so namenjeni zmanjšanju vsebnosti kalorij med pripravo sladkih živil in pomagajo ljudem, da se držijo prehranske prehrane in ostanejo tanjši.
Nedavne raziskave o živilih nadomestkov sladkorja so pokazale, da lahko nadomestitev sladkorja z umetnimi sladili ima nasprotni učinek na pričakovane. Sladkorni nadomestki ne morejo le škodljivo vplivati na telo, ampak tudi prispevajo k nastanku prekomerne telesne mase pri ljudeh, ki ga redno jemljejo.
Raziskovalci s Ameriške univerze v Purdueju (ZDA, Indiana) so nedavno izvedli vrsto poskusov, da bi dokazali, da lahko nadomestek sladkorja povzroči prekomerno težo. Prve študije so potekale na majhnih glodalcih: znanstveniki so razdelili 20 belih podgan v dve enaki skupini, ki so bili več mesecev hranjeni z različno hrano. Prvo skupino smo napolnili z kislem mlekom z navadnim belim sladkorjem, drugi pa z istim jogurtom z dodatkom saharina. Saharin je izdelek, ki je na stotinekrat slajši od sladkorja, vendar ga hkrati ne absorbira živi organizem in se izloča celovito. Tako kot druga umetna sladila, saharin ni hranljiv in ne vsebuje kalorij. Umetna sladila praktično ne vsebujejo ogljikovih hidratov in na receptorje jezika povzročajo takojšnjo občutek sladkosti. Poleg saharina so izolirani acesulfam, ciklamat in drugi nadomestki sladkorja.
Nekaj mesecev po začetku študije so raziskovalci ugotovili, da so glodalci, ki so jedli fermentirani izdelek mleko z nadomestek sladkorja, dobil večjo težo kot tiste podgane, ki so jedle jogurt s sladkorjem. Tudi znanstveniki so opazili, da so podgane krmili nadomestek sladkorja 2-3 krat več glodavcev iz druge skupine.
V študiji, ekipa znanstvenikov je pokazala, da je razlog za navidezno nelogično izid poskusa, da večja količina umetnih sladil ne more vplivati na raven glukoze v krvi in zato ne povečujejo. Kot rezultat, oseba nima občutka polnosti v procesu prehranjevanja. V možganih signal zasičenosti pride malo kasneje in žival je imel čas, da jesti del, ki je 2-2,5 krat večji od glodavca, ki je užival hrano z belim sladkorjem.
Prav tako so znanstveniki opozorili, da lahko nadomestek sladkorja spremeni naravne mehanizme zaznavanja okusa v človeškem telesu. Sladek okus lahko podzavestno pomaga oseba oceniti možne hrane kalorij, ki se ne more, ampak vpliva na percepcijo okusa in na hitrost presnove. Sladila "zmedeno" telo v procesu prehranjevanja pri ljudeh lahko nenadoma poveča apetit ali počasno presnovo. Človek, ki se uporablja za spremljanje prehrane in telesne teže, bodite pozorni na vsebnost kalorij vsak izdelek porabil, in nadomestki sladkorja lahko uspavati, saj zaradi nične kalorij, na primer, saharin osebi ne upošteva količino izdelka, jedel z njimi.
Dodatna točka, ki potrjuje negativen učinek nadomestkov sladkorja na zdravje in težo ljudi, ki jo uporabljajo, je statistika, ki prikazuje število ljudi, ki trpijo zaradi debelosti v državah, kjer se sladkor vsak dan uporablja bolj pogosto.