Ostro zavrnitev maščobne hrane je primerljiva z zavračanjem uporabe zdravil
Zadnji pregled: 23.04.2024
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Gotovo je, da večina ljudi ne povzroča oblečenih solat ali apetita, niti navdušenja, temveč je sposobna razočarati in povzročati stres. Ko se končno odloči, da spremenite svojo prehrano in naprej jedo manj maščob in visoko kalorično hrano, lahko čutijo spremembe v telesu in razpoloženje in ne samo zato, ker gledajo prijatelji, potisnite v okusno, grenko in žalostno, ampak tudi zaradi razloga da prehod na nizko kalorično prehrano povzroča številne spremembe možganske biokemije.
Znanstveniki iz Univerze v Montrealu so ugotovili, da prehod na hrano z manj maščob vodi v kemične spremembe možganov in povzroča povečano anksioznost.
Ekipa nevroznanstvenikov je odkrila, da zavračanje maščobnih živil in prehod na bolj vitki meni delujejo na možgane na podoben način kot zavračanje zdravila.
Strokovnjaki so izvedli študijo možganskih procesov pri zavrnitvi maščobnih živil pri miših. Prvič, živali so prejele dele maščobnih živil, pri katerih je bil delež maščobe okoli 58% kalorij, nato pa so jih dali na prehrano, kjer je maščoba zagotovila le 11% energije.
Med poskusom smo izvedli vedenjsko testiranje in biokemijsko analizo možganov nekaterih eksperimentalnih posameznikov. Ti poskusi so bili namenjeni odkrivanju sprememb v koncentraciji snovi, ki so kritične za normalno delovanje nekaterih delov možganov.
Kljub dejstvu, da raziskave strokovnjakov niso vključevale ljudi, temveč glodavce, je bilo mogoče ugotoviti, da lahko prehrana, ki vključuje živila z veliko maščobami, vpliva na užitek, ki ga oseba prejme od hrane, pa tudi na tesnobo.
Da bi ugotovili, koliko se je stopnja tesnobe pri živalih povečala, so znanstveniki uporabili enostavno in učinkovito metodo. Namadili so miške na dveh sekah, ki so se nahajale nekaj deset centimetrov od središča križišča, in postavili to strukturo na veliko višino. Na vrhu in straneh sta bili zaprti dve veji, dva pa sta bili v obliki odprtih površin, ki spominjajo na majhne balkone. Kot rezultat, več glodalcev preživel svoj čas skriva v zavetju, bolj moteče so bili.
Da bi ocenili hranilno motivacijo in splošno zadovoljstvo z življenjem, so strokovnjaki pred živalmi dali okusno hrano in označili, koliko časa potrebuje miši, da jo zaznajo.
Ugotovitve znanstvenikov nakazujejo, da v biokemiji možganov potekajo številne spremembe. Ko so miši prešli na porabo pustih živil, je njihovo telo povečalo raven hormona kortikosterona, katere proizvodnja se povečuje s kroničnim stresom. Ugotovljeno je bilo tudi, da koncentracija dveh proteinov, ki opravljajo več različnih funkcij, istočasno narašča. Odgovorni so za oblikovanje spomina, pa tudi za sintezo novih nevronov - CREB in BDNF. Sprva te spremembe privedejo do tesnobe in tesnobe, in ko se odreče maščobnih živilih, povzroča hrepenenje po hrani.
[