Skrite nevarnosti kuhanja v kuhinji so bile poimenovane

Zagotovo je večina gospodinj trdno prepričanih, da je njihova kuhinja sterilno čista. Najverjetneje je navzven tako, toda skrite grožnje, ki se skrivajo v kuhinji, lahko škodujejo zdravju celotne družine.

Britanski zdravstveni portal je izvedel anketo med 400 bralci in 100 profesionalnimi kuharji, da bi ugotovil, kako dobro tehnologija kuhanja izpolnjuje sanitarne in higienske zahteve.

Zelenjava in sadje sta nevarna

68 % bralcev in 71 % profesionalnih kuharjev meni, da je najbolj tvegana in nevarna hrana za zdravje surovo perutninsko meso, ki prinaša povečano tveganje za črevesne okužbe in vstop parazitov v telo. Vendar pa mnogi niso videli nevarnosti v uživanju zelenjave in sadja, a v resnici to ni nič manj nevarna hrana, če ju narežete, ne da bi ju prej dobro oprali.

Termometri v kuhinji

Le 29 % vprašanih je poročalo, da včasih uporabljajo termometer za preverjanje, ali je meso dovolj kuhano, in s tem določijo njegovo stopnjo kuhanja. Pravzaprav ta naprava ni tako neuporabna, kot si mnogi mislijo, saj zlahka ugotovi, ali so bile uničene vse potencialno škodljive bakterije.

Za uničenje škodljivih bakterij je priporočljivo, da izdelke obdelate na naslednji način:

Čiste kuhinjske gobice

Se okužiti z resnimi nalezljivimi boleznimi? Preprosto! Najbolj šokantno pa je, da je vir grožnje navadna kuhinjska goba, ki jo vsak dan uporabljamo za pomivanje posode. Strokovnjaki svetujejo, da gobice in kuhinjske krpe menjate pogosteje in jih ne uporabljate, dokler se ne obrabijo.

Deske za rezanje

V kuhinji morata biti vsaj dve deski za rezanje - ena za rezanje mesa in ena za rezanje zelenjave. Če se vse manipulacije z mesom in drugimi izdelki izvajajo na eni deski, potem ni mogoče izključiti možnosti navzkrižne okužbe izdelkov.

Čistoča v hladilniku

Hladilnik je gospodinjski aparat, brez katerega si sodobnega človeka težko predstavljamo življenje. Ta naprava je nenadomestljiva, zato jo je preprosto treba vzdrževati v ustreznem stanju. Za zaščito zdravja celotne družine morate redno čistiti hladilnik in čistiti vse njegove predelke.

Najprej brez ceremonije razvrstite izdelke, katerih rok uporabe je že potekel, četudi vam datum, naveden na embalaži, še vedno omogoča uporabo izdelka, vendar ne vzbuja zaupanja, potem takšni izdelki kar kličejo po košu za smeti. Po pregledu živil morate vse police in predale hladilnika oprati z vročo vodo in milom ter nato obrisati do suhega.

[ 1 ]

Umivanje rok

Po končanem kuhanju, pomivanju posode ali čiščenju hladilnika si obvezno umijte roke. Glede na anketo le polovica anketirancev ne pozabi na higieno rok po delu v kuhinji. Ni pomembno, da ste doma in se niste vrnili z ulice. Roke si morate umiti, saj se mikrobi dobro zadržujejo med prsti in zelo enostavno pridejo v usta.