Beljakovine lahko pomagajo pri hujšanju

Problem prekomerne telesne teže je pomemben za številne ljudi ne glede na narodnost, starost in spol. Nutricionisti vseh držav že dolgo iščejo univerzalni prehranski program za vse, ki bi pomagal znebiti se odvečnih kilogramov in zagotoviti dobro zdravje. Ni presenetljivo, da se ameriški znanstveniki zanimajo za takšne raziskave: prebivalci ZDA upravičeno veljajo za narod, v katerem največje število ljudi trpi zaradi prekomerne telesne teže.

Nutricionisti so ugotovili, da je glavni dejavnik pri izgubi teže omejevanje količine zaužitih kalorij. Na podlagi tega so se mnogi ljudje brezglavo lotili štetja kalorij, pri čemer so se osredotočali le na številke in niso bili pozorni na to, kaj točno jedo. Zdravniki so opazili, da s tem pristopom rezultat ne izpolnjuje pričakovanj, zato so poskušali ugotoviti, kaj je razlog, zakaj ljudje, ki zaužijejo majhno količino kalorij, ne izgubljajo teže, ampak celo nasprotno. Odgovor se je izkazal za preprostega: da bi zagotovo shujšali, morate ne le omejiti hranilno vrednost hrane in njeno kalorično vsebnost, temveč tudi pravilno uravnotežiti svojo prehrano.

Jedci se lahko veselijo: za hujšanje sploh ni treba stradati s strogimi dietami. Poleg tega nutricionisti vztrajajo, da lahko prav pomanjkanje beljakovin vodi do povečanja telesne teže. Seveda je eden glavnih vzrokov za debelost in prekomerno telesno težo prenajedanje, a glavna stvar je, da pazite, kaj jeste.

Če zaužijete veliko količino preprostih ogljikovih hidratov in hrane, ki vsebuje maščobe, so možnosti, da se vam bo teža v bližnji prihodnosti povečala, veliko večje kot če bi zaužili enako količino beljakovin in vlaknin. Raziskovalci so dokazali, da uživanje beljakovin pozitivno vpliva na hujšanje, saj je beljakovinska hrana precej nizkokalorična, prehranska in ne omogoča telesu, da se "masti". Koristen nasvet za hujšanje: čim bolj omejite mastno hrano, vendar telo s pomočjo beljakovin dnevno nasičite z beljakovinami, sicer sta izguba mišične mase in počasen pojav maščobnih celic na njenem mestu neizogibna.

Nutricionisti so izvedli majhen poskus, v katerem je več udeležencev približno enake teže in telesne postave en mesec sledilo različnim dietam. Diete so se razlikovale po izdelkih, ki so jih ljudje jedli, in dnevnem vnosu kalorij. Študija je pokazala, da so ljudje, ki so se držali beljakovinske diete, pridobili na teži (zaradi mišične mase), vendar so izgubili volumen. Tisti, ki so se osredotočili na ogljikove hidrate in mastno hrano, so pridobili bistveno več teže.

Nutricionisti so določili najbolj uravnoteženo prehrano za tiste, ki želijo shujšati, ne da bi pri tem škodovali svojemu zdravju. Dnevna prehrana naj bi vsebovala veliko količino beljakovin, majhno količino kompleksnih ogljikovih hidratov, nekaj maščobnih kislin in vlaknin. Najboljši "dobavitelji" beljakovin telesu so pusto meso, bela riba, stročnice, gobe. Kompleksne ogljikove hidrate je najbolje zaužiti pred kosilom: žitarice, suho sadje. Dobra novica je, da lahko beljakovinsko hrano uživamo kadar koli v dnevu, ne da bi razmišljali o posledicah, beljakovine pa veliko učinkoviteje odpravljajo lakoto kot katera koli druga hrana.

[ 1 ]