Riževa luska: kaj vemo o tem izdelku?
Zadnji pregled: 23.04.2024
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Olušek iz riža - ali otrobi - se je vedno štel za odpadke, ki so bili po predelavi riža odmetani ali hranjeni živalim. Vendar nove raziskave kažejo, da so riževi otrobi zelo zdravi: bogati so s proteini, maščobnimi kislinami, vitamini in minerali.
Znanstveniki iz ameriške univerze v Coloradu priporočajo, da v riževih oreščkih vstopijo v vsakodnevno prehrano pravilne prehrane.
"Samo dvajset osem gramov riževih otrobov lahko zagotovi polovico dnevne potrebe ljudi po vitaminih. V luskah je za zdrave osebe potrebna vitamina skupine B, pa tudi tiamin in niacin. Bran je poceni vir kakovostnih vlaknin in zdravih maščobnih kislin. Bran si zasluži, da zasedejo glavno mesto na mizi, ne da bi krmili govedo, "pravi dr. Elizabeth Ryan, ena od pobudnikov študije.
Med študijem lastnosti riževih strokovnjakov je bila vključena metoda, ki se v krogih znanstvenikov imenuje živilska metabolomika. Ta metoda vključuje uporabo prefinjenega biokemičnega mehanizma spektrometrije, ki pomaga določiti in ovrednotiti molekularno sestavo hrane.
Raziskovanje več sort raste v Ameriki, so znanstveniki našli več kot 450 metabolitov in 65 spojin, ki lahko imajo terapevtske in profilaktične učinke. Šestnajst metabolnih snovi nikoli prej ni bilo zaznano.
"Uporabne lastnosti riževih lupin niso podvržene dvomu. Raziskovali smo različne komponente, ki so odgovorni za zdravilno sposobnost otrobi. Omeniti velja, vendar je sestava vitaminov in aminokislin polovica celotne nizko-molekulske sestave otrobi, "dr. Ryan deli svoje vtise.
Nadaljnja študija riža je omogočila ugotoviti, da imajo lupine zrn antiinflamatorne, antibakterijske in hipotenzivne lastnosti. Bran je lahko do 15% beljakovin, kar pomaga zadovoljiti lakoto in služi kot gradbeni material za številna tkiva.
Po mnenju strokovnjakov za prehrano najpomembnejši sestavni deli riževega zrna so embrionalni del in luske. Ti deli vsebujejo veliko količino antioksidantov, vitaminov in maščobnih kislin. Bran lahko stabilizira raven glukoze v krvi in podpira zdravje moških.
"Riž se goji in porabi v večini držav sveta. Nasadi na rižu so na voljo v več sto državah. Če uporabljate odrgni riž z inteligenco, lahko vsakomur, ki potrebuje dragocene vitamine in elemente v sledovih, zagotovite, "povzame zdravnik. Dejansko se vsako leto na svetu zbere več kot šeststo milijonov ton riža "bogastvo".
Znanstveniki pravijo: če zdravniki in bolniki imela popolno znanje o koristnih lastnosti otrobov riža, je poceni in dostopna zdravila bi pomagala okrepiti zdravstveno ogromno število ljudi: še posebej, če menite, da je obseg svetovnih riževih polj.
[1]