Nove publikacije
Sestavljen je bil seznam najbolj zdravih čajev.
Zadnji pregled: 01.07.2025
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Možne pozitivne učinke uživanja čaja na zdravje so potrdile številne študije. Za najbolj koristne veljajo najmanj predelane vrste čaja – zeleni in beli, pa tudi različni zeliščni čaji (poparki).
Zeliščni čaj
Zeliščni čaj ali prevretek je poparek zelišč, ki niso narejena iz listov čajevca. Poparek je lahko narejen iz svežih ali posušenih cvetov, listov, semen in korenin. Običajno dele rastline nekaj minut namočimo v vreli vodi. Obstaja veliko vrst zeliščnega čaja.
Zeliščne rastline gojimo za kulinarične, zdravilne in v nekaterih primerih celo duhovne namene. Običajno se uporabljajo zeleni listnati deli rastline. Splošna uporaba zelišč za čaj se razlikuje od kulinaričnih zelišč in zdravilnih rastlin. Zdravilna zelišča so lahko grmičevje ali lesnate rastline, medtem ko kulinarična zelišča niso lesnate rastline. Po drugi strani pa se v nekaterih primerih pustijo tudi začimbe in semena, jagode, lubje, korenine, plodovi in drugi deli rastline, zato lahko vse to, pa tudi katero koli užitno sadje ali zelenjavo, v zdravilnem smislu štejemo za "zelišča".
Beli čaj
Beli čaj je čaj, narejen iz novih popkov in mladih listov rastline Camellia Sinensis (čajni list). Listi se parijo ali pražijo, da se inaktivira oksidacija, nato pa se posušijo. Beli čaj ohrani visoko koncentracijo katehinov, ki so prisotni v svežih čajnih listih.
Popke lahko med rastjo zaščitimo tudi pred neposredno sončno svetlobo, da zmanjšamo nastajanje klorofila. Beli čaj se prideluje iz majhnih popkov, prekritih s srebrnimi dlačicami, ki dajejo mladim poganjkom belo barvo.
Obstaja veliko vrst čaja, najbolj priljubljene so Da Bai (veliki beli), Xiao Bai (mali beli), Narcis in Chaicha. Beli čaj se pari in suši skoraj takoj po žetvi (včasih celo preden so polja pobrana).
Zeleni čaj
Zeleni čaj je narejen iz bolj zrelih čajnih listov kot beli čaj in se lahko najprej posuši, preden se pari ali praži. Čeprav je zeleni čaj bogat s katehini, ima manj koristnih spojin kot beli čaj. Med predelavo je tudi minimalno oksidiran.
Zdravstvene koristi čaja
Raziskave kažejo, da imajo polifenoli v zelenem in belem čaju antioksidativne lastnosti, ki lahko pomagajo preprečevati raka. Raziskave čaja še potekajo. Obstajajo tudi ugibanja, da bi čaj lahko pomagal povečati vzdržljivost pri vadbi z izboljšanjem presnove maščob.
Pred uporabo visokih koncentracij čaja za preprečevanje bolezni se posvetujte z zdravnikom. Pitje velikih količin čaja lahko povzroči prebavne in druge težave zaradi visoke vsebnosti polifenolov v čaju in kofeina, čeprav ni zanesljivih podatkov o škodljivih učinkih uživanja čaja.