Skoraj 70% "izredno čistega oljčnega olja" ni
Zadnji pregled: 16.10.2021
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Čudovito je, ko oseba zavestno sledi zdravemu življenjskemu slogu in uporablja naravne izdelke, ki so obdarjeni z močjo Narave. Eden od njih je oljčno olje. Vendar glede na vseprisotno lakoto proizvajalcev lahko preprosto vrnete denar, saj skoraj 70% "izjemno čistega oljčnega olja" (EVOO) ni. Kot piše Epoch Times, je to le poceni ponarejanje.
Oljčno olje je dobro znano po svojih uporabnih lastnostih. Aktivne sestavine oljčnega olja zavirajo delovanje mnogih genov, odgovornih za sintezo vnetnih dejavnikov. To pomeni, da oljčno olje lahko zavira nastajanje vnetnih citokinov in zmanjša vnetje v telesu.
Poleg tega, po mnenju znanstvenikov iz univerze. Federico II v Neaplju (Italija), oljčno olje povzroči zmanjšanje krvnega tlaka zaradi delovanja polifenolov. Dnevni vnos 40 gramov oljčnega olja lahko zmanjša odmerek antihipertenzivnih zdravil za 50%. Redna uporaba oljčnega olja preprečuje razvoj kardiovaskularnih bolezni.
Verjetno poznate vse te prednosti oljk. Zato imate vedno temno steklenico z zgovornim napisom Extra Virgin Olive Oil (EVOO), kar pomeni, da mora biti znotraj njega izključno čisto oljčno olje, to je prvo hladno stiskanje. Seveda, zato je tako drago.
Vendar pa je vaš EVOO morda poceni mešanica različnih drugih olj, pomešanih med seboj in ponarejena s klorofilom, da dosežete okus oljčnega olja.
Po mnenju Tom Mullerja, avtorja Extra Virginity: sublimnega in škandaloznega sveta oljčnega olja, je približno 70% oljčnega olja, ki se prodaja po vsem svetu, preprosto mešanica drugih olj in ojačevalnikov okusa. Niso le zdravi, ampak celo škodljivi. Tom Muller v svoji knjigi razkriva kriminalno industrijo proizvajalcev oljčnega olja, ki dokazuje, da je zdaj pravi EVOO ogrožena vrsta in velika redkost.
To tudi sovpada z rezultati testiranja med preverjanjem pristnosti. Nobena od vrst EVOO na trgu oljčnega olja v Avstraliji v letu 2012 ni bila preizkušena glede pristnosti, nobena pa ni prejela potrdila o čistosti. Isti rezultati so bili pridobljeni tudi v študijah na University of California Davis leta 2011.
Kaj je EVOO?
Kakovost oljčnega olja je odvisna od vrste, na primer o vsebnosti oleinskih kislin, oksidacije, barve, vonja in okusa. Te stopnje se lahko bistveno razlikujejo glede na to, kako je bilo veliko maščobnih kislin v surovih oljk, ko sem pobiral sadje, kakšna je dolžina bivanja v vrečah, v katero smer je pritisk, ki ga izbere proizvajalec, kot tudi bolezni sadja in tako naprej.
Vonj in okus olja v veliki meri določa regija rastnih in vremenskih razmer, raznolikost oljk in čas branja. Ponavadi grenak okus je bolj značilen za ne precej zrelih oljk.