Sladkor je prvi korak k odvisnosti

Sladkor, kot smo ga vajeni videti, ni pravi naravni proizvod, temveč je rezultat tehnološke predelave. V naravi je veliko sladkih izdelkov, a človekova pretirana hrepenenja po sladkem, po užitku, ga je spodbudila k ustvarjanju sladkorja.

V prevodu iz sanskrta "sladkor" pomeni "sladko". V antiki je bilo pridobivanje sladkorja iz trsa precej delovno intenziven postopek in je zahteval veliko truda, zato ga niso uporabljali kot hrano, temveč v medicini. Razmere so se spremenile s kolonizacijo Afrike in uporabo suženjskega dela. To je omogočilo oskrbo Evrope s sladkorjem v šestnajstem stoletju.

Od takrat je sladkor v skoraj vseh izdelkih na naši mizi. Do česa je to privedlo? Zdi se, da smo zdaj globalno odvisni od sladkorja. Ta odvisnost je postala tako močna, da je povzročila fizične in duševne težave človeštvu.

Sladkost sladkorja je preprost način za boljše počutje ali užitek. Dobro se absorbira že od otroštva, kasneje pa postane slaba navada. Kasneje postane uživanje sladkorja tradicionalen način za izboljšanje razpoloženja in razvije odvisnost. Številne težave se rešijo z uživanjem sladkarij.

Pravzaprav je sladkor prvi korak k odvisnosti od drog. Mnogi strokovnjaki so prepričani, da otroci, ki uživajo velike količine sladkorja, pogosteje postanejo odvisni od alkohola pozneje v življenju. Sladkor zviša raven serotonina, hormona užitka, in povzroči tudi kratkotrajen val energije. Kot pravijo, da ti da krila. Vendar pa se njegov učinek konča tako hitro, kot se začne.

Po padcu ravni serotonina se razpoloženje poslabša in želja po sladkem se vrne. Sčasoma se količina sladkarij poveča, saj receptorji postanejo manj občutljivi na inzulin. Alkohol ima enak učinek. Ta nihanja razpoloženja, ki jih povzroča umetni vnos sladkorja, vodijo v odvisnost.

Sčasoma to povzroča zdravstvene težave. Prekomerna količina sladkorja v krvi povzroči, da trebušna slinavka izloča več inzulina. Z vsako čajno žličko sladkorja se raven inzulina v krvi poveča. To sčasoma vodi do tega, da celice postanejo odporne na inzulin. Celice se prenehajo odzivati na signale inzulina, zato se raven inzulina začne zviševati.

Inzulin je anabolični hormon, ki je odgovoren za kopičenje in shranjevanje maščobe, povečanje telesne teže. Inzulinska rezistenca povzroča debelost, sladkorno bolezen, težave s srcem, prispeva pa tudi k aktivaciji vnetnih reakcij, razvoju raka in skrajšanju življenjske dobe.

Danes, ko je sladkor povsod, smo priča doslej nevidenemu porastu civilizacijskih bolezni. Zdi se, da gre za nekakšno povračilo za hrepenenje po užitku, po sladkem. Mnogi znanstveniki so prepričani, da sladkor ni primeren izdelek za našo prehrano. Ni normalno, da iz naravnega izdelka ekstrahiramo eno komponento in jo uporabljamo v nepredstavljivih količinah.

Po kitajski medicini je hrepenenje po sladkem simptom pomanjkanja či-ja v vranici. Vendar sladkor tega ne more nadomestiti. Za to so na voljo sladka zelenjava, sadje in jagodičevje, ki imajo pravo naravo sladkarij in so polni koristnih hranil.

Opustitev sladkorja je nujen korak k zdravju. Če tega ne morete doseči naenkrat, njegovo količino zmanjšujte postopoma. Jejte naravne sladkarije.

[ 1 ]