Znanstveniki pozivajo ZN, naj v naslednjih 10 letih zmanjšajo svetovno porabo soli

Znanstveniki pozivajo Združene narode, naj se v naslednjih 10 letih osredotočijo na zmanjšanje porabe soli po vsem svetu.

Zmanjšanje vnosa soli za 15 % bi lahko v naslednjem desetletju preprečilo 8,5 milijona smrti po vsem svetu, kaže študija, objavljena v British Medical Journal.

Avtorji prispevka pozivajo ZN, naj bo pozoren na dejstvo, da je po boju proti kajenju zmanjšanje presežka soli v prehrani ljudi najučinkovitejši način za izboljšanje zdravja prebivalstva planeta.

Po mnenju znanstvenikov je bolje zmanjšati porabo soli pri ljudeh ne z družbenim oglaševanjem, temveč z vladno regulacijo njihove živilske industrije. Večina soli, ki vstopi v človeško telo s hrano, se doda med proizvodnjo izdelkov v živilskih tovarnah.

Če so prej obstajali dvomi o negativnem vplivu soli na zdravje ljudi, pišejo avtorji poročila, zdaj ni smisla prepirati se o tej temi.

Dejstvo, da sol zvišuje krvni tlak in povečuje tveganje za srčno-žilne bolezni, je že dolgo znano – to potrjujejo številne študije. Zdaj mora svet razmisliti o tem, kako v praksi znatno zmanjšati porabo soli, menijo znanstveniki.

Samo v Ameriki bi lahko zmanjšanje porabe soli za nekaj več kot tretjino zdravstvenemu sistemu prihranilo do 24 milijard dolarjev na leto in rešilo več deset tisoč življenj.

Glede na to, da se 70 % vseh srčnih napadov in kapi zgodi v državah v razvoju, bo učinek zmanjšanja soli v hrani globalen, menijo avtorji študije.

Vendar pa Severnoameriški inštitut za sol, ki predstavlja industrijo soli, zavrača ugotovitve študije in pravi, da je potreba po zmanjšanju vnosa soli mit, ki temelji na splošnih zmotnih predstavah in ne na trdi znanosti.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]