Znanstveniki pravijo, da je sir nevaren za zdravje
Zadnji pregled: 20.11.2021
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Mnogi ljudje z veseljem pričnejo nov dan s skodelico dišeče kave in sendvičev s sirom. In malo jih je celo predstavljalo, da bi se sir imenoval za nevarnega proizvoda.
Kljub temu, da povzroča presenečenje in celo nezaupanje, strokovnjaki opozarjajo, da njihova vsebnost soli ne skrbi, ker lahko prispeva k epidemiji visokega krvnega tlaka. Njeno povečanje grozi s srčnimi napadi, možganskimi kapami in posledično na tisoče prezgodnjih smrti vsako leto.
Znanstveniki iz imena Wolfson inštituta v Londonu so odkrili, da so sorte sir cheddar, sol vsebuje več kot vrečko čipsa, in količino soli v feta sira in Halloumi presega količino soli vsebovanih v morski vodi.
"Sirni izdelki so nasičeni z maščobami. Če pa poznate ukrep in ga ne zlorabljate, potem človekovo zdravje ni ogroženo. Ko pa se maščobom doda sol, to že postane varno. To ogroža zdravje ljudi, katerih dnevna prehrana vključuje sir, "je dejal profesor in soavtor Graham McGregor.
Strokovnjaki pravijo, da dan ne priporočamo, da bi pojedli več kot šest gramov soli. Zato je največja količina sira, ki jo lahko porabite na dan, meriti glede na količino soli, ki je vključena v njeno sestavo, to je več soli, manj sirov morate jesti.
Zlasti nekatere vrste sira vsebujejo tako količino soli: 1 gram v rockfore, 0, 81 gramov v halloumiju in 0,76 gramov v feta sira. Za primerjavo, v 30 mililitrih morske vode vsebuje 0,75 gramov soli. Izkazalo se je, da so siri s soljo presegli celo slano vodo. Te ugotovitve so izvedli strokovnjaki na podlagi pregleda sto supermarketov in analize več vrst sira.
Seveda otrokom še posebej ni vredno dajati velike količine sira ali skrbno pregledati etiketo in izbrati sorte, kjer je sol najmanj. Strokovnjaki ne priporočajo sir iz sira.
[