Znanstveniki so pojasnili, da ljudje želijo škodljivo hrano
Zadnji pregled: 16.10.2021
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Znanstveniki so poskušali odgovoriti na vprašanje, zakaj je oseba nagnjena k prehrani škodljive hrane. Tako so raziskovalci ugotovili, da uporaba izdelkov s kemičnimi dodatki - arome, konzervansi in ojačevalci okusa - nima nobene zveze s senzacijo lakote. Krivite vse - hormonska snov in nevrotransmiter dopamin, ki je biokemični predhodnik norepinefrina.
Kot kažejo številni poskusi, ima 99% žensk težnjo k uporabi "prepovedane" hrane, medtem ko je pri moških ta številka enaka 70%.
Večina od nas jedo želeni izdelek, če čutijo notranjo potrebo. In to je logika: želja, da pojedo nekaj posebnega, spodbuja proizvodnjo dopaminskega hormona in aktivira opioidne receptorje v možganih. To povzroči, da oseba v nobenem primeru jede škodljiv izdelek.
V določenem smislu je želja po "škodi" mogoče imenovati odvisnost. Na primer, navdušeni ljubimec kave preprosto ne more priti v službo, ne da bi najprej uporabil nekaj skodelic zaželenega pijače. Enako se zgodi pri prehrambenih izdelkih: človek se navadi na določeno kombinacijo okusov, na okus hrane itd. Takšna odvisnost še ni bila v celoti raziskana s strani znanstvenikov, ampak je verjetno posledica številnih fizičnih, psiholoških in drugih dejavnikov:
- Pomanjkanje glukoze, natrija in nekaterih elementov v telesu v sledovih.
- Združenje recepcije živila z užitkom, dobro razpoloženje, harmonijo, občutek popolnega zadovoljstva.
- Pogosta uporaba škodljivega izdelka, ki vodi k razvoju specifičnega sklopa encimov. Kasneje se ti encimi začnejo proizvajati neodvisno, "zahtevajo" dobavo običajne hrane.
- Zmanjšana raven serotonina - nevrotransmiter, ki je še posebej odgovoren za nadzor apetita. Ženske lahko opazijo padec ravni serotonina pred prvimi dnevi novega mesečnega ciklusa.
- Pogoste stresne situacije, depresivni pogoji - vsi ti dejavniki povzročajo nezdravo privlačnost "slabih" živil.
Strokovnjaki so dokazali, da dopamin proži človeške možgane, da izvede isto dejanje, da doseže želeno. Zato se nam je težko upreti skušnjavi okusne, čeprav škodljive hrane. Znanstveniki primerjajo škodljivo hrano z narkotičnimi snovmi, ki povečujejo proizvodnjo dopamina. Z uporabo prepovedanega produkta telo prejme močno sproščanje hormonov, ki v zameno pošilja odzivni signal določenim delom možganov, da najde naslednji odmerek zdravila, v tem primeru prehrambenega proizvoda.
Profesor Anthony Sklafani je tri desetletja preučeval razloge za "ljubezen" osebe za "napačno" hrano. Kot rezultat številnih eksperimentov je znanstvenik zaključil: dlje ko porabimo določena živila, težje je, da jih podamo.
[