Sistematična uporaba imunitete "ubija" hitro prehrano
Zadnji pregled: 27.11.2021
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Nemški strokovnjaki, ki predstavljajo Univerzo v Bonnu, so izvedli študijo, ki je pokazala: človekova imuniteta "odzove" na uporabo hitre hrane na približno enak način kot uvedba mikrobne okužbe. Poleg tega je hitra hrana poškodovana imunski sistem, tako da poznejši prehod na zdrave in koristne izdelke ne vodi do njegovega okrevanja.
Znanstveniki so začeli eksperiment s študijem glodalcev. Zdrave miške hranijo od začetka z "napačno" hrano: mnogi ljudje to hrano imenujejo "zahodna" prehrana. Miši so porabile veliko količino nasičenih maščob, soli in preprostih ogljikovih hidratov ter praktično v neznatni količini - rastlinska hrana in vlakna.
"Nezdravljena prehrana je nepričakovano povzročila močno povečanje števila posameznih imunocitov v krvi glodavcev. Zlasti je povečanje vplivalo na monocite in granulocite, "pravi Annette Christ, vodja raziskovalnega projekta. "Takšne spremembe so pokazale poraz imunocitov, ki so bili predhodniki v strukturah kostnega mozga."
Po zanimivem odkritju so strokovnjaki tudi ugotovili, da je takšna nezdrava prehrana pripeljala do razvoja akutnega vnetnega procesa in tudi spodbudila posamezne gene v prejšnjih imunocitih. Te celične strukture so odgovorne za razdelitev celic imunosti znotraj telesa. Pred tem je bilo dokazano, da so take strukture sposobne "zapomniti" informacije o škodi. Torej, po porazu je obrambni sistem v aktivnem stanju in se lahko hitro odzove na poznejše napade.
Med raziskovalnim delom se je notranja reakcija imunosti programiranja ne aktivirala z virusno ali mikrobno okužbo, temveč z določeno vrsto hrane. Pažljiva ocena strukture krvnih celic glodalcev je pripeljala do odkritja inflammasoma, proteinskega kompleksa, ki je odgovoren za identifikacijo povzročitelja in spodbujanje vnetne reakcije.
Podobne reakcije vnetja so opazili v telesu bolnikov z diabetesom mellitusom, srčnimi boleznimi, avtoimunskimi procesi. Strokovnjaki niso prvi, ki postavljajo temo odnosa nezdrave prehrane in motenj v delu imunske zaščite. Vendar pa so znanstveniki prvič prejeli očitne dokaze o obstoju dolgotrajnih zapletov, ki "ubijajo" imuniteto v živem organizmu. Rezultati, pridobljeni med študijo, so strokovnjake prisiljeni resno razmišljati o kakovosti prehrane ljudi.
Če upoštevamo letno globalno povečanje pojavnosti debelosti in sladkorne bolezni, lahko nedvoumno sklepamo: nezdravo živilo v obliki hitre hrane in polizdelkov lahko resno škoduje zdravju ljudi.
Dejansko do danes mnogi ljudje ne predstavljajo svojega življenja, ne da bi obiskali restavracije za hitro prehrano, ne da bi uživali hamburgerje, vroče pse in krompirček. Ni skrivnost, da je na primer v Združenih državah debelost, povezana s stalno uporabo hitre hrane, postala problem številka ena, tako za zdravnike kot za samega bolnika. Zaključki znanstvenikov so zato za mnoge ljudi lahko zelo pomembni.
Celotne informacije o študiji je objavila publikacija New Atlas.