Na svetu se vsak dan zavrže ogromno nepojedene hrane
Zadnji pregled: 07.06.2024
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Letno poročilo Programa Združenih narodov kaže, da se po vsem svetu vsak dan zavrže ogromno nepojedene hrane. Leta 2022 je bilo na primer v smeti poslanih več kot milijarda porcij hrane v vrednosti več kot bilijon dolarjev in skupne teže več kot milijardo ton, medtem ko je 783 milijonov ljudi trpelo lakoto. Če verjamemo statistiki, se izkaže, da zavržemo do 20 % vse hrane, en človek pa vsako leto zavrže več kot 70 kilogramov hrane.
Izziv je, da je do 10 % svetovnih emisij toplogrednih plinov povezanih s kopičenjem živilskih odpadkov, kar je še posebej opazno v državah s posebno vročim podnebjem, kjer obstajajo težave z varnim skladiščenjem, prevozom in trženjem pokvarljivih izdelkov.
Omeniti velja, da so ljudje, ki živijo na podeželju, bolj varčni pri prehrani in odlaganju hrane kot mestno prebivalstvo. Zato znanstveniki priporočajo dodatno pozornost ozaveščanju mestnega prebivalstva ter krepitev programov zmanjševanja zavržene hrane.
Države, ki so bile najbolj pripravljene na proučevanje količin in porabe hrane, so bile Japonska, Velika Britanija, ZDA in Avstralija. To bi lahko vključevalo tudi Savdsko Arabijo in Kanado. V teh državah obstaja močan trend sprememb na nacionalni ravni in na Japonskem se je količina odpadne hrane v zadnjih nekaj letih zmanjšala za več kot 30 %.
Žalostna situacija je opažena v Združenih državah, kjer delež živilskih izdelkov na odlagališčih presega 20%. Hkrati je poudarjeno, da organske snovi (vključno z ostanki hrane) skoraj v vsakem drugem primeru povzročijo spontane emisije metana iz območij kopičenja smeti. Pri spontanih emisijah sodelujeta tako metan - močan toplogredni plin, eden od dejavnikov globalnega segrevanja - kot ogljikov dioksid. Hkrati je metan skoraj 30-krat učinkovitejši pri ohranjanju atmosferske toplote kot ogljikov dioksid.
Poročilo Svetovne meteorološke organizacije pravi, da koncentracija toplogrednih plinov v Zemljinem ozračju vztrajno narašča. Eden od zanesljivih načinov za preprečitev nadaljnje katastrofe je zmanjšanje emisij metana. Mimogrede, metan ne živi dolgo v ozračju, popolnoma se razgradi v ducatih letih.
Vse več držav postaja partneric v programu zmanjševanja količine zavržene hrane. Pomembno je, da podjetja, velika gospodinjstva in vlade sodelujejo pri tem problemu: le tako lahko učinkovito zmanjšamo emisije metana in negativne vplive na podnebje.
Hkrati pa so se nekatere države problematike lotile nepravilno in nenatančno, kar kaže na potrebo po popolnejšem spremljanju procesa. Le tako je mogoče oceniti dejanski obseg problema, identificirati območja z največ zavržene hrane in določiti učinkovite ukrepe za stabilizacijo razmer.
Množični odpadki hrane niso samo udarec za lačne, ampak tudi pomembna progresivna škoda za globalno podnebje in naravo nasploh. Dobro je videti, da je temu vprašanju namenjena dovolj pozornosti. To daje upanje za hitro rešitev problema onesnaženosti ozračja in globalnih podnebnih sprememb.
Podrobnosti poročila so na voljo na strani Programa Združenih narodov za okolje (UNEP).